Απλώνετε λίγη μερέντα πάνω στο πιάτο που θα στήσετε την τούρτα. Μετά χτυπάτε στο μίξερ 250 ml κρέμα γάλακτος με την μερέντα και την βανίλια μέχρι να γίνει σαντιγί

Χωρίζετε τα κέικ στα δύο οριζόντια, ώστε στο τέλος να έχετε 4 δίσκους.

Παίρνετε τους 2 δίσκους και κάνετε μια τρύπα κέντρο. Αν έχετε δυο κέικ διαφορετικών χρωμάτων, θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε έναν δίσκο από το καθένα.

Βάζετε τον έναν ολόκληρο δίσκο κέικ πάνω στη βάση, απλώνετε τη σοκολατένια σαντιγί και από πάνω βάζετε τον ένα δίσκο με την τρύπα.

Απλώνετε πάλι σαντιγί

Και προσθέτετε και τον επόμενο δίσκο με την τρύπα από πάνω.

Γεμίζετε το κενό που έχει δημιουργηθεί με κουφετάκια

Και απλώνετε πάλι λίγη σαντιγί.

Τελειώνετε με τον τελευταίο ολόκληρο δίσκο κέικ.

Αν θέλετε βάζετε γύρω γύρω την υπόλοιπη σαντιγί.

Βράζετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και προσθέτετε μέσα την κουβερτούρα. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Ρίχνετε πάνω από την τούρτα τη λιωμένη σοκολάτα και στολίζετε με πολύχρωμη τρούφα (ή σμάρτις ή μπισκότα ή φρούτα ή ό,τι έχετε στο μυαλό σας!). Όταν θα έρθει η ώρα να την κόψετε, κόβετε τρίγωνα κομμάτια. Μόλις φύγει το πρώτο, θα ξεχυθεί ένας χείμαρρος με κουφετάκια πολύχρωμα και τα πιτσιρίκια θα κάνουν βουτιά στην τούρτα!