Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 750 γρ κολοκυθάκια ή κολοκύθα τριμμένα στον τρίφτη; 1 ματσάκι φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια; 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια (ή 1κσ ξερό δυόσμο); 1 φλυτζανάκι του καφέ τραχανά σταρένιο; 1 φλυτζανάκι του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή κίτρινο; 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο; 3 αυγά; 350 γρ τυρί φέτα; αλάτι και πιπέρι; Για το ταψι; 2-3 χούφτες αλεύρι κίτρινο (προτιμήστε το Λήμνος); 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Τσιτσιδέλι το έλεγε η γιαγια μου γιατί ήταν "τσίτσιδη", δηλαδή γυμνή η πίτα μιάς και δεν έχει φύλλα.. Παραδοσιακή θρακιώτικη συνταγή την οποία έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες μαζί με τις άλλες τους παραδόσεις.. Ο τραχανάς που χρησιμοποιούμε στην συνταγή είναι σταρένιος, δηλαδή αυτός που γίνεται με πληγουρι και γάλα, όχι αυτός που κάνουμε με το αλεύρι και γίνεται σούπα.. Η πιτούλα γίνεται γρήγορα και είναι πολύ νόστιμη.. Οι καλοκαιρινές μου μνήμες είναι γεμάτες από την μυρωδιά της..

Δες περισσότερα

Εύκολη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Υλικά

15+40-45λεπτά

750 γρκολοκυθάκια ή κολοκύθα τριμμένα στον τρίφτη
1 ματσάκιφρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια
1 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια (ή 1κσ ξερό δυόσμο)
1 φλυτζανάκι του καφέτραχανά σταρένιο
1 φλυτζανάκι του καφέαλεύρι για όλες τις χρήσεις ή κίτρινο
1 φλυτζανάκι του καφέελαιόλαδο
3αυγά
350 γρτυρί φέτα
αλάτι και πιπέρι
Για το ταψι
2-3χούφτες αλεύρι κίτρινο (προτιμήστε το Λήμνος)
1 φλυτζανάκι του καφέελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15+40-45λεπτά

1

Τρίβουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά (εγώ χρησιμοποιώ κουζινομηχανή και η διαδικασία δεν κρατάει πάνω απο 5 λεπτά)
2

Τα βάζουμε σε λεκάνη και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και το τυρί τριμμένο στο χέρι.
3

Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά
4

Λαδώνουμε καλά και αλευρώνουμε το ταψί. Ρίχνουμε και απλώνουμε το μίγμα σε στρώση ύψους 2 εκατοστών.
5

Ρίχνουμε από πάνω μιά χούφτα αλεύρι με προσοχή να πάει στα περισσότερα σημεία της επιφάνειας.
6

Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι λίγο λίγο σε όσο μεγαλύτερο τμήμα της πίτας γίνεται.
7

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού και το ύψος της πίτας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια..
8

Αφήνουμε να γίνει χλιαρή για να κόβεται εύκολα. Σερβίρουμε με γιαούρτι.
9

Διευκρίνιση : το φλυτζανάκι του καφε που χρησιμοποιώ δεν είναι από τα πολύ μικρά. Είναι απο τα μέτρια.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Τετάρτη 08 Νοέμβριος 2017 12:18:21 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές