Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, και τη βανίλια

Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους, αφού τους χωρίσουμε απ το ασπράδια.

Ρίχνουμε στη συνέχεια το γάλα καρύδας, και τ ασπράδια, αφού τα χτυπήσουμε χωριστά σε μαρέγκα.

Ρίχνουμε κατόπιν το αλεύρι, το αλάτι, το μπεικιν και τα καρύδια.

Τοποθετούμε σε βουτυρωμενο ταψί ή φόρμα, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς 40 με 45 λεπτά.

Όταν κρυώσει φτιάχνουμε την κρέμα _αφου χτυπήσουμε όλα τα υλικά μαζί, και αλείφουμε από πάνω.

Αν θέλουμε το κάνουμε χωρίς την κρέμα, απλώς θα βάλουμε μέσα στο κεηκ ακόμη μισή φλυτζανα ζάχαρη.

Η συνταγή για την κρέμα που δίνω, είναι για να καλύψει όλο το κεηκ

Εγώ στη φωτογραφία επέλεξα να βάλω μόνο λίγη στο κεντρο.

Καλή επιτυχία