Πρώτα απο όλα ζεσταίνουμε το γάλα κάνοντας το χλυαρό και όχι πολύ καυτό γιατί θα χαλάσει η μαγιά.Σε ένα μπόλ διαλύουμε την μαγιά με το γάλα,ρίχνουμε και την ζάχαρη,το αλάτι και το λάδι.Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πa;iρνουμε πρώτα 1 φλυτζάνι αλεύρι,ρίχνουμε και ανακατεύουμε.Μετά ένα ακόμη φλυτζάνι και πάλι ανακάτεμα.Ρίχνω και το τρίτο φλυτζάνι και κάνω ενα απαλό ανακάτεμα.

Τώρα εδώ είναι το μυστικό για να γίνει αφράτη και μαλακή η ζύμη.Πλένουμε καλά τα χέρια μας απο την ζύμη που έχουμε,σκουπίζουμε να είναι στεγνά καλά και ρίχνω από την μισή κούπα αλεύρι που έχω πάνω στην ζύμη και ζυμώνω όχι παντόντας με τα δάχτυλα μέσα στο ζυμάρι αλλά κυκλικά μέχρι να έρθει το ζυμάρι μας να μην κολλάει καθόλου

Αν χρειαστεί και λίγο αλευράκι ακόμη δεν πειράζει.Αφήνω να καθήσει 1 ώρα σε ζεστό μέρος.Το ζυμάρι μας θα διπλασιαστεί σε όγκο.

Η δόση είναι αρκετά μεγάλη ακόμη και για δύο πίτσες..Καλή επιτυχία...!!!