Γεμιστά με ρύζι και τραχανά

Name: Γεμιστά με ρύζι και τραχανά
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 ντομάτες; 5 πιπεριές; 2 πιπεριές Φλωρίνης; 2 μεγάλα κολοκύθια; 5-6 πατάτες (προαιρετικά); 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα; 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες; 2 καρότα τριμμένα; 1 ματσάκι μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο; λίγο άνηθο(προαιρετικά); 1 ποτήρι νερού ρύζι νυχάκι; 8 κουταλιές σούπας τραχανά (έβαλα τραχανά λαχανικών)!!; αλατοπίπερο; ρίγανη; το εσωτερικό από τις ντομάτες για το ταψί ψιλοκομμένο; 1 ποτήρι νερού χυμό ντομάτας; 1 1/2 φλ. τσαγιού λάδι

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Ο τραχανάς δένει πολύ ωραία με τα υπόλοιπα υλικά!
Την ιδέα της συνταγής την πήρα από το Olive και την Ελένη Ψυχούλη.
Εκανα κάποιες παραλλαγές και την προσάρμοσα στις δικές μας γεύσεις.
Η αρχική συνταγή έχει 1/2 φλ. μαύρες σταφίδες και 1/2 φλ. κουκουνάρι.
Εγώ δεν τα έβαλα ,έβαλα τραχανά με λαχανικά που είναι γευστικότατος ,γέμισα και κολοκυθάκια. Επίσης δεν σοτάρισα τα υλικά αλλά τα ένωσα όλα μαζί σε μπολ με το 1/2 φλ. από το λάδι και τα άφησα 1 ώρα να ενωθούν οι γεύσεις και να μαλακώσει ο τραχανάς και το ρύζι.
Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι πολύ νόστιμες γεμιστές...προσοχή μην τις παραγεμίσετε θα ανοίξουν όπως οι δικές μου !
https://www.karystos-online.gr/to-vivlio-twn-syntagvn/item/gemista-me-ryzi-kai-traxana.html

Δες περισσότερα

Γεμιστά με ρύζι και τραχανά

vasiliki ver @cook_8476293

Υλικά

1 : 30'

6-8 μερίδες

5ντομάτες
5πιπεριές
2πιπεριές Φλωρίνης
2 μεγάλακολοκύθια
5-6πατάτες (προαιρετικά)
2 μεγάλακρεμμύδια τριμμένα
3 σκελίδεςσκόρδο τριμμένες
2καρότα τριμμένα
1 ματσάκιμικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιδυόσμο ψιλοκομμένο
λίγοάνηθο(προαιρετικά)
1 ποτήρι νερούρύζι νυχάκι
8 κουταλιές σούπαςτραχανά (έβαλα τραχανά λαχανικών)!!
αλατοπίπερο
ρίγανη
το εσωτερικό από τις ντομάτες για το ταψί ψιλοκομμένο
1 ποτήρι νερούχυμό ντομάτας
1 1/2 φλ. τσαγιούλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 : 30'

1

Μουλιάζουμε σε ζεστό νερό τον τραχανά για 30 λεπτά.Τον στραγγίζουμε.
2

Πλένουμε το ρύζι,το στραγγίζουμε,ενώνουμε τραχανά,ρύζι
3

Προσθέτουμε μυρωδικά και μπαχαρικά σε μεγάλο μπολ,το 1/2 φλ. από το λάδι και τον χυμό ντομάτας, αφήνουμε 1 ώρα να ενωθούν οι γεύσεις.
4

Πλένουμε καλά ντομάτες,πιπεριές και κολοκυθάκια,τα αδειάζουμε παίρνοντας το εσωτερικό τους και το ψιλοκόβουμε,το ρίχνουμε στο ταψί μας.Γεμίζουμε τα λαχανικά μας,τα τακτοποιούμε στο ταψί μας,κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες
5

Ρίχνουμε απάνω το υπόλοιπο λάδι,αλατοπιπερώνουμε,πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη,προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 :30 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.
7

Απολαμβάνουμε τα γεμιστά μας με τη νοστιμότατη γέμιση ! Καλή επιτυχία!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Παρασκευή 24 Νοέμβριος 2017 20:36:40 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Κορυφαία αναζήτηση σε

5th για ρύζι νυχάκι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές