Πλένω καλά το κρέας και του βάζω αλάτι,πιπέρι και ρίγανη

Το βάζω πάνω σε 2 μεγάλα φύλλα λαδόκολλα(μια οριζόντια και μια κάθετα)Βάζω το ένα κομμάτι πάνω στο άλλο

Το κλείνω σαν πουγκί και το σφίγγω δυνατά με σπάγκο

Αφαιρώ το πάνω κομμάτι της λαδόκολλας με ψαλίδι

Το βάζω σε ένα ταψί και Ρίχνω να είναι 3 δάχτυλα νερό

Ψήνω για 2κ30 με 3 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.Οταν πιεί το νερό θα είναι έτοιμο.Αν όμως το πιεί στις 2 ώρες θα προσθέσετε λίγο ακόμα βραστό νερό.θελουμε να ψηθεί τουλαχιστων 2κ30 ώρες.(Όταν ψηθεί μαζεύει το κρέας μην νομίζετε οτι είναι πολύ το φαγητό.)