Κόβουμε το φιλέτο μας σε κύβους.

Σε τηγάνι,βαθύ ή κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, και ρίχνουμε μέσα το Μπέικον με τα μανιτάρια. Τα σωτάρουμε για 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθ. το κοτόπουλο. Ανακατεύω μέχρι να ασπρισει το κρέας μου καλά.

Στην συνέχεια προσθέτουμε αλάτι πιπέρι, το σκόρδο μου ολόκληρο, ρίγανη, κύβο κνορ, μαϊντανό, και ανακατεύω.

Τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνω την φωτιά (π.χ αν το έχω στο 6 κατεβάζω στο 3) και μόλις αρχίσει να βράζει βάζω και την γραβιέρα τριμμένη.

Ανακατεύουμε συνεχώς για 20'περίπου μέχρι να πήξει ή σάλτσα μας. Το κοτόπουλο μας είναι έτοιμο!!

Για το ρύζι, το βράζουμε κανονικά σε αλατισμένο νερό, το σουρωνουμε δύο τέλος και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε !!

Τα συνοδεύουμε στολισμένα στο πιάτο.
Καλή μας όρεξη!!