Πατατόπιτα με 3 τυριά

Name: Πατατόπιτα με 3 τυριά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για τη γέμιση :; 2 πατάτες μέτριες; 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 1/2 φλ.τσ. μυζήθρα ξερή τριμμένη; 1/2 φλ.τσ. φέτα τρμμενη στον τρίφτη; 1/2 φλ.τσ. γραβιέρα τριμμενη; 1/2 φλ.τσ. άνιθο ψιλοκομμένο; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; πιππερι μαύρο και κόκκινο; 2 κ. σ. τριμμένο βασιλικό ξερό; 1 κ.γλ. θυμάρι τριμμένο; 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό; μισό κιλό αλεύρι σταρένιο; Για τη ζύμη :; μισό λεμόνι το χυμό; 3 κ. σ. σπορέλαιο; 1 κ.γλ κοφτό αλάτι; χλιαρό νερό

katrin @cook_8505698

Μαγούλα,Ελλάδα

Πατατόπιτα με 3 τυριά

Υλικά

Για τη γέμιση :
2 πατάτες μέτριες
2καρότα τριμμένα στον τρίφτη
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
1/2 φλ.τσ.μυζήθρα ξερή τριμμένη
1/2 φλ.τσ.φέτα τρμμενη στον τρίφτη
1/2 φλ.τσ.γραβιέρα τριμμενη
1/2 φλ.τσ.άνιθο ψιλοκομμένο
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
πιππερι μαύρο και κόκκινο
2 κ. σ.τριμμένο βασιλικό ξερό
1 κ.γλ.θυμάρι τριμμένο
1/2 κεσεδάκιγιαούρτι στραγγιστό
μισό κιλό αλεύρι σταρένιο
Για τη ζύμη :
μισό λεμόνι το χυμό
3 κ. σ.σπορέλαιο
1 κ.γλκοφτό αλάτι
χλιαρό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν.Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι -λάδι-αλάτι και το χυμό λεμονιού.Ρίχνουμε και λίγο -λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και να πλάθεται.
2

Σκεπάζουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε την γέμιση.
3

Λιώνουμε τις πατάτες όπου έχουν βράσει καλα και κρυώσει.
4

Ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
5

Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί για πίτα και το λαδώνουμε.
6

Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο λίγο μεγάλο δηλ. να εξέχει περίπου 2εκ. από το ταψί και όχι πολύ λεπτό..μέτριο.
7

Βάζουμε την γέμιση την απλώνουμε να πάει παντού και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μεσα όπου και τις λαδώνουμε λίγο..
8

Φτιάχνουμε άλλο ένα φύλλο όσο το ταψί και το λαδώνουμε και αυτό.
9

Τέλος άλλο ένα φύλλο λάδωμα -κόψιμο και ψήσιμο στους 150β.για 1ώρα περίπου να ροδίσει καλά.
10

Την βγάζουμε την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.
11

Καλή μας όρεξη!!!!!