Λειώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και κλείστε τη φωτιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λειώσει η ζάχαρη. Ρίξτε και τη βανιλίνη.

Προσθέστε το αυγό στο μείγμα. Αν έχετε αλλεργία μπορείτε να το παραλείψετε χωρίς να χαλάσει το γλυκό. Απλώς βοηθάει τη ζύμη να ροδίσει όταν ψηθεί.

Προσθέστε λίγο-λίγο το αλεύρι στο μείγμα. Στην αρχή ανακατεύετε με το σύρμα, μετά με το χέρι, μέχρι να γίνει μία σφιχτή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

Χωρίστε τη ζύμη στα δύο. Παίρνετε τη μισή και ανοίγετε "φύλλο" με το οποίο στρώνετε τον πάτο του βουτυρωμένου πιρέξ.

Αν είστε επιδέξιοι μπορείτε να ανοίξετε "φύλλο" πάχους περίπου 3 χιλιοστών με τον πλάστη. Η μαμά μου απλώς άνοιγε "πιτάκια" με τα χέρια της, τα έστρωμε στο πιρέξ και τα ένωνε μεταξύ τους. Από πάνω τα έστρωνε με την παλάμη της. Το ίδιο κάνω κι εγώ.

Φροντίστε να στρώσετε το "φύλλο" και στα πλαϊνά του πιρέξ 1 εκατοστό γύρω-γύρω για να έχει τελείωμα γύρω-γύρω η τάρτα. Έτσι θα συγκρατήσει ωραία τη μαρμελάδα και επίσης θα σας ευγνωμονούν όσοι αρέσουν τις γωνίες!

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Την αφήνετε να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Κόβετε και σερβίρετε. Υπέροχο συνοδευτικό για το τσάι ή τον καφέ. Απολαύστε την!