Ορεκτικό με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο

Name: Ορεκτικό με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το πιατάκι τορτίγιας; 12 πίτες τορτίγιας (flour tortillas); 2 κουταλίες της σουπας βούτυρο λιωμένο; Για τις γαρίδες; 500 γρ. γαρίδες (24 μέτριου μεγέθους ή 12 μεγάλες), καθαρισμένες; 1 κουταλάκι πάπρικα; 1 κουταλάκι κύμινο; 1/2 κουταλάκι τσίλι; 1/4 κουταλάκι πιπέρι cayenne; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (αν έχετε λάιμ καλύτερα); 1 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι (σύνολο μαζί ); 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο; Για τη σάλτσα αβοκάντο; 2 αβοκάντο, καθαρισμένα και τεμαχισμένα; 1 ντομάτα μεγάλη, τεμαχισμένη σε κύβους; 1 μεσαίου μεγέθους κόκκινο κρεμμύδι, τεμαχισμένο; 1/4 φλυτζάνιου κόλιαντρο ψιλοκομμένο; 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού (και πάλι αν έχετε λάιμ καλύτερα); sour cream για το γαρνίρισμα (προαιρετικό)

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Μια γευστική και όμορφη παρουσίαση ορεκτικού για το γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρεται μέσα σε "πιάτακι" από τορτίγιας!

Δες περισσότερα

Ορεκτικό με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο

George Adamides @CookingbyGeorge

Υλικά

30 λεπτά

12 μερίδες

Για το πιατάκι τορτίγιας
12πίτες τορτίγιας (flour tortillas)
2 κουταλίες της σουπας βούτυρο λιωμένο
Για τις γαρίδες
500 γρ.γαρίδες (24 μέτριου μεγέθους ή 12 μεγάλες), καθαρισμένες
1 κουταλάκιπάπρικα
1 κουταλάκικύμινο
1/2 κουταλάκιτσίλι
1/4 κουταλάκιπιπέρι cayenne
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλιέςχυμό λεμονιού (αν έχετε λάιμ καλύτερα)
1 κουταλάκιαλάτι και πιπέρι (σύνολο μαζί )
1-2 κουταλιέςελαιόλαδο
Για τη σάλτσα αβοκάντο
2αβοκάντο, καθαρισμένα και τεμαχισμένα
1ντομάτα μεγάλη, τεμαχισμένη σε κύβους
1μεσαίου μεγέθους κόκκινο κρεμμύδι, τεμαχισμένο
1/4 φλυτζάνιου κόλιαντρο ψιλοκομμένο
2-3 κουταλιέςχυμό λεμονιού (και πάλι αν έχετε λάιμ καλύτερα)
sour cream για το γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Προθερμένετε τον φούρνο στους 180 C
2

Αλείφετε με τον λιωμένο βούτυρο και τις δύο πλευρές των τορτίγιας και τις κόβετε στα τέσσερα.
3

Παίρνετε δύο τέταρτα από τις πίτες τορτίγιας και τα τοποθετείτε σε ταψάκι για muffins για να φτιάξετε το "πιατάκι". Τα ψήνετε στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
4

Βάλτε τις γαρίδες σε ένα μπολ, και αναμίξτε τις με τα υλικά που έχουμε αναφέρει, δηλάδή, με πάπρικα, κύμινο, τσίλι, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και χυμό λεμονιού.
5

Τις ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι (βάζουμε 1-2 κουταλιες ελαιόλαδο) για 8 λεπτά συνολικά. Τις γυρίζουμε μόνο μια φορά στα τέσσερα λεπτά. Όταν ψηθούν τις αφαιρούμε από το τηγάνι μέχρι να ετοιμαστεί και η σάλτσα μας.
6

Για τη σάλτσα, απλά τοποθετείστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, δηλαδή τα κομματάκια αβοκάντο, ντομάτας, κρεμμύδιου, τον κόλιαντρο και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απλά να ενωθούν τα υλικά μας.
7

Για να "στήσουμε" το ορεκτικό μας: Παίρνουμε ένα "πιατάκι¨τορτίγιας και βάζουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας από την σάλτσα αβοκάντο. Από πάνω βάζουμε 1 ή 2 γαρίδες (ανάλογα με το μέγεθος) και στολίζουμε από πάνω με sour cream, όπως είπαμε προαιρετικά. (Σημ. Αν δεν βάλετε sour cream γίνεται και νηστίσιμο αυτό το πιάτο).

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Πέμπτη 21 Δεκέμβριος 2017 07:12:42 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ορεκτικά με γαρίδες σάλτσα αβοκάντο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές