Κρέπες με κοτόπουλο

Για μπουφέ και όχι μόνο....! Βγαίνουν 73μερίδες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Κρέπες με κοτόπουλο
Για μπουφέ και όχι μόνο....! Βγαίνουν 73μερίδες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζετε το κοτόπουλο,στραγγίστε το και κόψτε το σε κομματάκια.Μετρήστε το ζουμί να είναι 2και 1/2 κούπας.
- 2
Ετοιμάστε την σάλτσα. Λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε το αλεύρι.
- 3
Ρίξτε με μιας το ζουμί από το κοτόπουλο κι ανακατεύετε την σάλτσα, ώσπου να αρχίσει να πήζει.
- 4
Κατεβάζτε την από την φωτιά κι ανακατεύετε ζωηρά ρίχνοντας τα κροκάδια και την κρέμα γάλακτος.
- 5
Προσθέστε την μισή κεφαλογραβιέρα κι ανακατέψετε την σάλτσα για μερικά δευτερόλεπτα επάνω στην φωτιά χωρίς να την αφήσετε να βράσει.
- 6
Ρίξτε το κοτόπουλο,το ζαμπόν και τα μανιτάρια και σοτάρετε τα για 2'.
- 7
Ρίξτε το κρασί, το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε ώσπου να μείνει σχεδόν με το βούτυρο.Κατεβάστε από την φωτιά, ρίξτε την μισή σάλτσα και ανακατέψετε.
- 8
Μοιράστε το μείγμα στις κρέπες και τυλίξτε τες σε ρολά.Αραδιάστε τες σε ένα ή και περισσότερα ταψιά περιχύστε τες με την υπόλοιπη σάλτσα και κόψτε την κάθε κρέπα σε τρία ίσα μέρη.
- 9
Σε μία κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι.
- 10
Πασπαλίζεται με το υπόλοιπο τυρί και τις ψήνετε στους 175°για 30 με 35' Σερβίρονται ζεστές.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια