Χοιρινή σπάλα στιφάδο

Να θυμηθείτε να πάρετε και μπόλικο ψωμί για παπάρες!!! Τα κρεμμυδάκια τα ζεματίζω για 20 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Ξεφλουδίζονται χωρίς κλάμα! Δεν κόβω τα μουστάκια τους για να μην σκορπίσουν στο βράσιμο!

Δες περισσότερα

Χοιρινή σπάλα στιφάδο

Φωτεινή @cook_9800407

Υλικά

1kgr χοιρινή σπάλα
1,5kgr κρεμμυδάκια στιφάδου
1 κεφάλισκόρδο
1 ποτήρι νερούλάδι
2 πρέζεςγαρύφαλλο
1 πρέζαπιπέρι κοκκους
1 πρέζαδενδρολίβανο
1 κ.σ.αλάτι
2 φύλλαδάφνης
1ξύλο κανέλας
1/3 ποτήρι κρασιούξύδι
1 κ.σ.πελτέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στρώνουμε το κρέας στον πάτο της κατσαρόλας.
2

Απο πάνω βάζουμε τα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3

Σιγοβράζουμε (εγω προτιμώ πολυυυυυ σιγανή φωτιά) για 2 ώρες.
4

Δεν τσιγαρίζω τίποτα. Δεν έχει καμμία απολύτως διαφορά...Καλύτερα θα είναι το κρέας που θα επιλέξετε να έχει και λίγο λίπος και κόκκαλο, δίνουν και αυτά την δική τους νοστιμιά!