Μοναδικό Panettone
Αγαπημένο Ιταλικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό με γέμιση σοκολάτας ή σε συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων και σταφίδες ή σκέτο!!
Μοναδικό Panettone
Αγαπημένο Ιταλικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό με γέμιση σοκολάτας ή σε συνδυασμό αποξηραμένων φρούτων και σταφίδες ή σκέτο!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά για να ενεργοποιήσουμε την μαγιά, την διαλύουμε σε ένα μπολ με λίγη από την ζάχαρη και το ζεστό νερό. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 ' να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη
- 2
Ξεκινάμε το Panettone βάζοντας στον κάδο του μίξερ το μείγμα 2 (το αλεύρι, την μαγιά (που έχουμε ενεργοποιήσει) τη ζάχαρη, τη βανίλια και τις σταφίδες). Αν χρησιμοποιήσουμε σταγόνες σοκολάτας τις συμπληρώνουμε αργότερα.Τα ανακατεύουμε.
- 3
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά από το μείγμα 1. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα 1 στο μείγμα με το αλεύρι (μείγμα 2). Ζυμώνουμε για 7' - 8' μέχρι το μείγμα να γίνει ελαστικό και πολύ μαλακό σαν τσίχλα
- 4
Το βάζουμε σε βουτυρωμένο μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό χώρο για 1 ώρα να φουσκώσει
- 5
Αφού περάσει ο χρόνος αδειάζουμε την ζύμη στον πάγκο να "ξεφουσκώσει". Σε αυτήν την φάση προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας αν χρησιμοποιήσουμε αντί για τις σταφίδες με τα φρουτάκια. Με γρήγορες κινήσεις ζυμώνουμε καλά.
- 6
Βουτυρώνουμε καλά και μοιράζουμε σε δύο μικρές φόρμες κέικ ή σε ψηλή φόρμα 10 εκατοστών για Panettone. Η ζύμη πρέπει να φτάνει στη μέση της φόρμας. Αφήνουμε να διπλασιαστεί για 40' σε σβηστό φούρνο. Αφού περάσει ο χρόνος ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε για 45'. Κάνουμε το τέστ με την οδοντογλυφίδα (να βγεί στεγνή)
- 7
- 8
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη
- 9
Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!!!!
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια