Carrot cake με γλάσο σοκολάτας και πορτοκαλιού

Name: Carrot cake με γλάσο σοκολάτας και πορτοκαλιού
Yield: ενα μικρό κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 200 γρ ζάχαρη; 140 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη; 1,5 κ.γ. baking powder; 3 αυγά; 70 γρ τριμμένο καρότο; 40 γρ καρύδι κομμένο σε κομματάκια; 6 κ.σ. κρέμα γάλακτος; 6 κ.σ. χυμό πορτοκάλι; 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού; 1 κ.σ. ψιλοκομμένους χουρμάδες ή σταφίδες ή κρανμπερις; 1 πρέζα all spice (προαιρετικά); Για το γλάσο:; 150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα; 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος; 1 κ.σ. αραβοσιτέλαιο; για το γλάσο πορτοκάλι; 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη; 1 κ.γ. χυμό πορτοκάλι; κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής; διάφορα διακοσμητικά για τον στολισμό

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Τα υλικά είναι για ένα σχετικά μικρό κέικ. Εάν θέλετε να το κάνετε σε μεγάλη φόρμα φτιάξτε 2πλή δόση. #Γιορτινό #Χριστούγεννα

Δες περισσότερα

Carrot cake με γλάσο σοκολάτας και πορτοκαλιού

Υλικά

50 λεπτα

ενα μικρό κέικ

200 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρζάχαρη
140 γρβούτυρο ή μαργαρίνη
1,5 κ.γ.baking powder
3αυγά
70 γρτριμμένο καρότο
40 γρκαρύδι κομμένο σε κομματάκια
6 κ.σ.κρέμα γάλακτος
6 κ.σ.χυμό πορτοκάλι
1/2 κ.γ.ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ.ψιλοκομμένους χουρμάδες ή σταφίδες ή κρανμπερις
1 πρέζαall spice (προαιρετικά)
Για το γλάσο:
150 γρσοκολάτα κουβερτούρα
4 κ.σ.κρέμα γάλακτος
1 κ.σ.αραβοσιτέλαιο
για το γλάσο πορτοκάλι
3 κ.σ.ζάχαρη άχνη
1 κ.γ.χυμό πορτοκάλι
κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
διάφορα διακοσμητικά για τον στολισμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτα

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε καλά μία φόρμα για κέικ στρογγυλή ανοιγόμενη 20 εκ.
2

Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ βάζετε όλα μαζί τα υλικά-εκτός από αυτά που αναφέρονται στο γλάσο και την διακόσμηση. Αναμειγνύετε για 3 λεπτά μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά μεταξύ τους.
3

Αδειάζετε το μείγμα στην φόρμα του κέικ και ψήνετε για 40 λεπτά. Τρυπήστε το κέικ ελαφρά με οδοντογλυφίδα στην μέση και αν βγει καθαρή σημαίνει ότι το κέικ έχει ψηθεί.
4

Ενω το κέικ κρυώνει φτιάχνετε το πρωτο γλάσο: Βάζετε την σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος και το αραβοσιτέλαιο στα μικροκύματα να λιώσει. Ομογενοποιείτε το μίγμα ανακατεύοντας με μαριζ μέχρι να γίνει ενιαίο και να γυαλίσει.
5

Σε μιά κούπα βάζετε την ζάχρη άχνη και τον χυμό πορτοκάλι και αναμιγνύετε μέχρι να γίνει ένα πυκνόρευστο γλάσο. Χρωματίζετε με μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.
6

Περιχύνετε το γλυκό με το γλάσο σοκολάτας και μόλις σταθεροποιηθεί ρίχνετε σε σημεία το κίτρινο γλάσο πορτοκαλιού και στολίζετε με διάφορα διακοσμητικά.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Σάββατο 30 Δεκέμβριος 2017 08:36:26 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές