Γιουβαρλάκια παραλλαγή με κάρυ και δυόσμο

Name: Γιουβαρλάκια παραλλαγή με κάρυ και δυόσμο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο; όσο σηκώσει ρύζι καρολίνα; 1 αυγό; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για την κατσαρόλα; 1 κ.σ. ελαιολαδο για τον κιμά; 1 κ.σ. ξύδι; 1 κ.γλ. κάρυ; φύλλα ξερού δυόσμου; για το ψεύτικο αυγολέμονο; 1 λεμόνι-μόνο το χυμό; 2 κ.σ. κορν φλάουρ

Saucypan @Saucypan_Angeliki

Αθήνα

Γιουβαρλάκια φτιάχνουμε συχνά στο σπίτι μας. Είναι εύκολα, σε ζεσταίνουν, σε χορταίνουν, όλα τα καλά. Μια μέρα λοιπόν ξεκίνησα να φτιάξω αλλά στην πορεία ανακάλυψα ότι μου έλειπαν διάφορα. Δεν είχα κρεμμύδι, καρότο, άνηθο. Προσπαθώντας να σκεφτώ τι να κάνω για να τους δώσω λίγο άρωμα και ουσία σκέφτηκα να βάλω κάρυ που έχει έντονη παρουσία ανακάλυψα σε ένα ντουλάπι και λίγα φύλλα ξερό δυόσμο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ αρωματικό. Ιδού λοιπόν.

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια παραλλαγή με κάρυ και δυόσμο

Saucypan @Saucypan_Angeliki

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

500 γρκιμά μοσχαρίσιο
όσο σηκώσει ρύζι καρολίνα
1αυγό
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο για την κατσαρόλα
1 κ.σ.ελαιολαδο για τον κιμά
1 κ.σ.ξύδι
1 κ.γλ.κάρυ
φύλλαξερού δυόσμου
για το ψεύτικο αυγολέμονο
1λεμόνι-μόνο το χυμό
2 κ.σ.κορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ρίχνουμε στον κιμά αλάτι, κάρυ, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ξύδι, και σπάμε μέσα 1 αυγό.
2

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ρύζι και ανακατελυουμε το μείγμα μέχρι που να σχηματιστεί ένα μωσαϊκό κόκκκινο-άσπρο από κιμά και ρύζι. Εξαρτάται από εσάς πόσο "ρυζάτα" θέλετε τα γιουβαρλάκια σας. Εμάνα μου αρέσουν με αρκετό ρύζι.
3

Πλάθουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια όσο μεγάλα θέλουμε.
4

Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Λίγο πριν βράσει ρίχνουμε μέσα και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και τα ξερά φύλλα δυόσμου μέσα στην κατσαρόλα.
5

Αμέσως μετά κάνουμε τα γιουβαρλάκια μπλουμ στην κατσαρόλα.
6

Όταν δούμε ότι έχουν ψηθεί φτιάχνουμε και το ψεύτικο αυγολέμονο ανακατεύοντας δύο κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ με το χυμό του λεμονιού.
7

Το ρίχνουμε πάνω από τα γιουβαρλάκια μέσα στην κτσαρόλα και μόλις αρχίζει να πήζει κλείνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε 2-3 λεπτά την κατσαρόλα με κλειστό καπάκι.
8

Τα γιουβαρλάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Αγαπούν το φρέσκο ψωμί και τις τηγανητές πατάτες! Καλή σας όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Saucypan @Saucypan_Angeliki

στις Σάββατο 30 Δεκέμβριος 2017 14:34:34 UTC

Αθήνα

Είμαι η Αγγελική και μου αρέσουν οι γρήγορες, νόστιμες ιδέες φαγητών και γλυκών που σε αφήνουν χορτάτο και με χαμόγελο! Χαίρομαι πολύ όταν ταΐζω αγαπημένους μου ανθρώπους και αυτοί το ευχαριστιούνται! Μέλος της διαχείρισης της Cookpad από το 2017 ως το 2002, είχα την ευκαιρία να πειραματιστώ με μερικές πιο τολμηρές ιδέες στην κουζίνα μου! Εκτός από τη μαγειρική μου αρέσει να σουλατσάρω στους δρόμους της πόλης, να χαίρομαι τις μυρωδιές του βουνού και να γράφω τις σκέψεις που με γαργαλάνε στο προσωπικό μου blog http://stapliktra.gr/

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γιουβαρλάκια κάρυ δυόσμος

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές