Πλένουμε και βράζουμε καλά το ρύζι, με λίγο αλάτι, γιατί θα βάλουμε και τη σάλτσα σόγιας, που είναι αλμυρή! Το σουρώνουμε καλά, και το αφήνουμε να κρυώσει!

Παίρνουμε μια θήκη για παγάκια, κόβουμε μπόλικη διάφανη μεμβράνη, και την βάζουμε επάνω! Την πατάμε πάνω στις θήκες, να πάει μέσα μέσα!

Παίρνουμε το αβοκάντο, το καθαρίζουμε γύρω γύρω με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες, σιγά σιγά, και μετά με το ίδιο εργαλείο, κόβουμε λεπτές φλύδες, και τις βάζουμε στην άκρη.

Βάζουμε πάνω στην διάφανη μεμβράνη, στη θήκη από τα παγάκια, βάζουμε σταυρωτά τις φλύδες από το αβοκάντο.

Κόβουμε κομματάκια το σολωμό (κονσέρβα), ή σωτάρουμε τις γαρίδες, και τις βάζουμε πάνω από το αβοκάντο!

Προσθέτουμε στο ρύζι το σουσάμι και την σάλτσα σόγιας, και γεμίζουμε με ρύζι τη θήκη από τα παγάκια! Τη βάζουμε μισή ώρα στο ψυγείο!

Παίρνουμε ένα ξύλο κοπής, ή μια μεγάλη ίσια πιατέλα, και γυρίζουμε εκεί τη θήκη από τα παγάκια!

Βγάζουμε τη θήκη, και μένει το Σούσι με τη μεμβράνη!

Βγάζουμε σιγά σιγά τη μεμβράνη, με προσοχή να μη χαλάσουμε το Σούσι!

Σιγά σιγά τα μεταφέρουμε σε πιατέλα!

Βάζουμε σε μπολάκι σάλτσα σόγιας, αν θέλουμε, με μέλι, πιπέρι καγιέν, κίμινο, και τα βουτάμε εκεί πριν τα φάμε! Καλή μας Όρεξη!!!!!!