Κτυπούσε πολυ καλά τον βούτυρο και την ζάχαρη, μέχρι ν αφρατεψει, 5" περίπου

Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών. Κτυπούσε μέχρι να ασπρισει

Στον χυμό του πορτοκαλιού βάζουμε την σόδα και προσθέτουμε στο μειγμα

Στο γάλα προσθέτω το κονιάκ

Σε πολυ σιγανή ταχύτητα προσθέτω αναλαξ το αλεύρι με το γάλα και το κονιάκ. Μόλις που να ενωθούν

Τέλος προσθέτω την μαρεγκα και τα καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομενα

Ψήνω στους 180 για 45" ώρα περιπου.

Καλή επιτυχία 😊