Lemon pie
Λεμονόπιτα με την αυθεντική αγγλική λεμονοκρεμα της Ντινας Νικολάου και βάση από μπισκότα digestive.
Lemon pie
-
Athina“Σ'αυτο το σημείο θυμήθηκα να βγάλω φωτογραφία 😊 ακολούθησα τις συμβουλές σου στις αναλογίες και πολύ μου άρεσε! Καλο υπόλοιπο γιορτών εύχομαι! Καλή χρονιά!” -
nouvia“!” -
nouvia“και φέτος” -
nouvia“Έβαλα τρία μεγάλα λεμόνια και ιτάλική μάρέγκά. Για μένα είναι καταπληκτικη” -
nouvia“Μου άρεσε που η κρεμα δεν έχει αλεύρι ούτε νερό. Αντί για σαντιγί έβαλα μαρέγκα. Η κρέμα βγαίνει ξινουτσικη”
Λεμονόπιτα με την αυθεντική αγγλική λεμονοκρεμα της Ντινας Νικολάου και βάση από μπισκότα digestive.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τη βάση μας
- 2
Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε πολύ καλά τα μπισκότα για να γίνουν σκόνη. Τα μεταφέρουμε σ'ένα μπόλ.
- 3
Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στα μπισκότα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθουν καλά τα υλικά μας
- 4
Παίρνουμε μια φόρμα διαμ. 20 εκ. με αποσπωμενο πάτο και του βάζουμε λαδόκολλα
- 5
Βάζουμε μέσα το μείγμα του μπισκότου και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη κρέμα μας.
- 6
Ετοιμάζουμε ένα μπεν μαρί
- 7
Βάζουμε σε ένα ανοξείδωτο μπολ τους 6 κρόκους αυγών και το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ χειρός, μέχρι να φτιάξουμε μια πυκνή κρέμα.
- 8
Προσθέτουμε το χυμό από τα 3 λεμόνια και το ξύσμα από 2 και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.
- 9
Βάζουμε το μπολ να στερεωθεί στα χείλη της κατσαρόλας, χωρίς ο πυθμένας του να ακουμπά στο νερό.
- 10
Ανακατεύουμε ασταμάτητα με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ) ή με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει και να πήζει. Η διαδικασία διαρκεί 7 - 8 λεπτά.
- 11
Προσθέτουμε 200 γρ. βούτυρο σε κομματάκια, ρίχνοντας τα ένα-ένα και ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει κάθε κομμάτι στο καυτό μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο κομμάτι. Και η κρέμα μας είναι έτοιμη.
- 12
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και προσθέτουμε τη κρέμα. Αφήνουμε για 30' να κρυώσει.
- 13
Για τη σαντιγύ. Βάζουμε το 1/2 φάκελο της Garni σ'ένα μπολ.
- 14
Προσθέτουμε το κρύο γάλα και χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ μέχρι να στέκεται (περίπου 5 λεπτά) Η σαντιγύ μας είναι έτοιμη.
- 15
Τελευταίο βήμα. Βγάζουμε τη βάση με τη κρέμα από το ψυγείο και προσθέτουμε τη σαντιγύ. Και έτοιμη η Lemon pie μας.
- 16
ΥΓ. 1) Η αρχικη συνταγή έχει χυμό από 5 λεμόνια αλλα βγαίνει πολλή δυνατή σε οξυτητα γι'αυτό και εγώ έβαλα χυμό μόνο από 3 λεμόνια και ήταν στα γούστα μου. 2) Μπορείτε όμως να προσθέσετε λίγο παραπάνω ζάχαρη για να την εξισοροπησετε
- 17
Καλή σας όρεξη
Παρόμοιες συνταγές
-
Lemon pie διαφορετική Lemon pie διαφορετική
Στη συνταγή έχω παραλείψει την μαρέγκα για να είναι πιο δροσερή, ενώ για ευκολία έφτιαξα μια βάση από τριμμένο μπισκότο. Σε κάθε περίπτωση μπορείτε να "πειράξετε" τη συνταγή κατά το δοκούν, κρατώντας το μυστικό της κρέμας λεμόνι που είναι ακαταμάχητη.
-
Τάρτα λεμόνι 🍋 Τάρτα λεμόνι 🍋
#2020 απίθανη, αρωματική και γευστική. Για όσους αρέσουν τα γλυκά που δεν είναι.... γλυκά, και όχι μόνο🍋🍋🍋
-
Παραδοσιακή και Εύκολη Πίτα με Λάιμ (Traditional Key Lime Pie)! Παραδοσιακή και Εύκολη Πίτα με Λάιμ (Traditional Key Lime Pie)!
🍋🟩Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή για πίτα με λάιμ ξεκινά με βάση από κράκερ graham ή digestive ή ό,τι έχετε και είναι γεμιστή με ένα μείγμα από κρόκους αυγών, ζαχαρούχο γάλα, χυμό και ξύσμα λάιμ. Γαρνιρισμένη με φρέσκια σαντιγί και γαρνιτούρα με λάιμ.🍋🟩 Είναι μια δροσιστική πίτα με τροπική γεύση και είναι πολύ ωραία για να τη απολαύσετε μετά από κάποιο γεύμα ή ειδικά για το πασχαλινό τραπέζι σας!🍋🟩Την έφτιαξα λοιπόν για την γιορτή μου και σας την παρουσιάζω!#Πάσχα #ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025
-
-
Vegan gluteen free lemon pie! Μια καταπληκτική λεμονόπιτα! Vegan gluteen free lemon pie! Μια καταπληκτική λεμονόπιτα!
Μια λεμονόπιτα που κάνω συχνα στο μαγαζί μου για glouten free και vegan πελάτες. Φυσικα το πρώτο κομματινειναι παντα δικο μου!
Βασιλική Νικούλη
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια