Για το παντεσπάνι : χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Βάζουμε το νερό ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 170.

Για το σιρόπι: βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 3- 5 λεπτα.

Για την κρέμα : χτυπάμε παγωμένα τα μορφατ ή την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατεψουν και στη συνέχεια βάζουμε την αχνη και την βανίλια και χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα

Αφού έχουμε χωρίσει το παντεσπάνι σε 2 μέρη βρεχουμε με το σιρόπι ρίχνουμε την γεύση πάνω στ παντεσπάνι και μετά την κρέμα επαναλλαμβανουμε στο επόμενο κομμάτι παντεσπάνι και τέλος διακοσμούμε (εγώ διακοσμησα με καρύδια κ καραμέλα. κάποιος που θα χρησιμοποιησει γεύση φράουλα μπορεί να βάλει τριμματα λευκής σοκολάτας ή ότι άλλο θέλει και έτσι αλλάζει η γεύση έχοντας άλλη τούρτα.)