Σοτάρουμε σ' ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι (αν δεν έχουμε, σε μια μεγάλη κατσαρολα) το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν.

Όσο τσιγαρίζονται κάνουμε τις τομάτες μας πολτό στο μπλέντερ για να τις έχουμε έτοιμες για μετά.

Ρίχνουμε τις γαρίδες να ροδίσουν και αυτές και τις αλλάζουμε πλευρά μια φορά (για να ροδίσουν και από τις 2 μεριές).

Σβήνουμε με ούζο και αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι (γιατί δεν θέλουμε να μας βράσουν πολύ και παραψηθούν).

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι την φρέσκια τομάτα, την σάλτσα τομάτας, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και τέλος ρίχνουμε το νερό.

Το αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε μέσα τις 2 κουταλιές μουστάρδα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε πάλι τις γαρίδες στο τηγάνι και τ'αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα μας εκεί που θέλουμε.

Τέλος αφαιρούμε από την φωτιά και ρίχνουμε την φέτα. Έτοιμο!

Αυτή η συνταγή μπορεί να συνοδευτεί και με ρύζι!! Είναι πεντανόστιμος συνδυασμός..*Αν το φτιάξατε ή το έχετε φτιάξει πείτε μου την γνώμη σας!