Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Πλένω και καθαρίζω τις πιπεριές από τα σπόρια προσέχοντας να μην σπάσουν.

Σε μια κατσαρόλα βράζω μπόλικο νερό με 1 κτγ αλάτι. Αφού βράσει το νερό ρίχνω τις πιπεριές μέσα για 2'. Στην συνέχεια της μεταφέρω σε ένα σουρωτήρι με την μύτη προς τα πάνω να στραγγίξουν τα νερά.

Μέχρι να κρυώσουν για να μπορώ να τις γεμίσω, φτιάχνω την γέμιση. Σε ένα μπολ βάζω το τυρί Φιλαδέλφεια μαζί με το ψιλοκομμένο μπέικον και ανακατεύω καλά. Ξεχωριστά κόβω το κασέρι σε φέτες που να χωράνε στις πιπεριές.

Αφού κρυώσουν οι πιπεριές, με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζω την κάθε πιπεριά μέχρι την μέση σχεδόν με το μείγμα Φιλαδέλφεια, αφήνοντας χώρο για 1 -2 φέτες κασεριού. Συνεχίζω την διαδικασία σε όλες τις πιπεριές.

Εάν σας περισσέψουν υλικά μην ανησυχείτε. Σκεπάστε τις πιπεριές με το υπόλοιπο τυρί Φιλαδέλφεια και κόψτε το υπόλοιπο κασέρι σε μικρά κομματάκια, απλώνοντας το πάνω από τις πιπεριές

Ψήστε έως ότου λίωσει το κασέρι και να πάρει ένα καραμελένιο χρώμα. Απολαύστε.....