Για το παντεσπάνι. Χτυπάω τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Προσθέτω το μέλι, το κονιάκ και το γάλα. Στην συνέχεια σταδιακά το λάδι

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω το αλεύρι, την φρυγανιά ή το σιμιγδάλι, το κακάο, το μπέικιν. Τα ανακατεύω και τα ρίχνω στο μείγμα με τους κρόκους. Τέλος ρίχνω τα ασπράδια και την πρέζα αλάτι. Χτυπάω σε μέτρια ταχύτητα για 2'

Βουτυρώνουμε και καλύπτουμε τα ταψάκια μας με λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικά μια φόρμα και να κόψετε το παντεσπάνι μετά σε δύο ίσα μέρη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20' - 25'. Η οδοντογλυφίδα να βγει στεγνή

Ωστόσο ετοιμάζουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει. Στην συνέχεια προσθέτουμε την άχνη και το τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε)

Συναρμολόγηση. Κόβουμε το παντεσπάνι σε δύο ίσα μέρη ή ξεφορμάρουμε από τα δύο ταψάκια. Στο ένα κομμάτι στρώνουμε την γέμιση. Τέλος προσθέτουμε το δεύτερο παντεσπάνι

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Αν δεν φαγωθεί όλο αμέσως το βάζουμε στο ψυγείο καλυμμένο με μεβράνη..

Καλή σας απόλαυση