Κόβουμε το μοσχαράκι σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, και τα βάζουμε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα

Τα τσιγαριζουμε λιγάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη, τον κύβο και 2 ποτήρια νερό.

Αφήνουμε να βράσει μέχρι να φύγει όλο το ζουμί. Έπειτα βάζουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Ανοίγουμε τα φύλλα με προσοχή. Λαδωνουμε όλο το φύλλο και το τυλίγουμε στη μέση. Το λαδωνουμε ξανά.

Περνούμε γέμιση και την βάζουμε στην άκρη. Τυλίγουμε τις άκρες προς τα μέσα και στην συνέχεια ρολό.

Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 170 βαθμούς

Καλή όρεξη!