Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

Name: Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό αρακά; 8 μέτριες αγκινάρες (φρέσκες ή κατεψυγμένες); 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες; 3 καρότα σε ροδέλες; 3-4 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια; 1 πιπεριά φλωρίνης σε κυβάκια; 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 3-4 ντομάτες τριμμένες; 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; αλάτι

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Υπέροχος ο συνδυασμός του αρακά με τις αγκινάρες και τις πατάτες,αν κόψουμε τις αγκινάρες σε κομμάτια,ξεγελάμε και τα μικρά παιδιά,τις τρώνε νομίζοντας πως είναι πατάτες.

Δες περισσότερα

Αρακάς κοκκινιστός με αγκινάρες

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

Υλικά

1ω + 15λ

4-5 μερίδες

1/2 κιλόαρακά
8μέτριες αγκινάρες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
3καρότα σε ροδέλες
3-4μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1πιπεριά φλωρίνης σε κυβάκια
1/2 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
3-4ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ω + 15λ

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
2

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τις πατάτες, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον αρακά, τα καρότα, την πιπεριά και τις αγκινάρες και ανακατεύουμε 5-6 λεπτά.
3

Ρίχνουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και τον άνηθο. Συμπληρώνουμε νερό τόσο όσο να σκεπάζονται καλά τα υλικά μας και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά (4 από 9) μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στο τέλος το φαγητό μας θα πρέπει να μείνει με το λάδι του και λίγη μελωμένη σάλτσα.
4

Συνοδεύουμε με πικάντικη φέτα,χωριάτικο ψωμί και απολαμβάνουμε.
Καλή σας όρεξη !!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τρίτη 30 Ιανουάριος 2018 20:34:34 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα