Βράζουμε τα μακαρόνια με βάση τις οδηγίες του πακέτου.

Παράλληλα κόβουμε το μπέικον σε μικρά τετράγωνακια και το ρίχνουμε σε τηγάνι στο οποίο έχουμε βάλει το βούτυρο να κάψει.το αφήνουμε να τσιγαρίστει. Σβήνουμε τη φωτιά

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το τυρί

Οταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια κρατάμε μια κούπα από το νερό που έχουν βράσει. Θα το χρειαστούμε αργότερα.με μια Πιρουνα βγάζουμε λίγα λίγα τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά ενώ παράλληλα ανακατεύουμε γρήγορο ρυθμό για να μην μας κόψει το αυγό. Συνεχίζουμε την διαδικασία με όλα τα μακαρόνια.

Τέλος ρίχνουμε το μπέικον, το Αλατοπιπερονουμε και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.

Η καρμποναρα όταν περάσει λίγη ώρα χωρίς να έχει καταναλωθει θα δείχνει σαν να έχει στεγνώσει.Εκει λοιπόν θα ρίξετε λίγο από το ζούμι και θα ανακατεψετε. Θα αποκτήσει πάλι κρεμωδη υφή.Με αυτόν τον τρόπο έχετε την δυνατότητα να το καταναλωσετε οπότε θέλετε