Γύρος ή σουβλάκι όλο άρωμα και γεύση

Name: Γύρος ή σουβλάκι όλο άρωμα και γεύση
Yield: 4-5 γύρους
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο; Για τη μαρινάδα:; 100 γρ. ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κ.γ. πάπρικα; 1/2 κ.γ. κάρι; 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ούζο; 1/2 φλυτζανάκι του καφέ λικέρ μαστίχας (προαιρετικά); 1 κ.γ. σπόρους γλυκάνισου (προαιρετικά); 1/2 κ.γ. κύμινο; Αλάτι-πιπέρι; Για το σερβίρισμα :; 4-5 ελληνικες πίτες λαδωμένες; Γιαούρτι ή τζατζίκι; 2 τομάτες σε λεπτές ροδέλες; 1 μικρό κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες; Τηγανητές πατάτες; Ρίγανη για το πασπάλισμα

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Σπιτικός, αρωματικός αλλά πανεύκολος! Μόνο για το μαρινάρισμα χρειάζεται χρόνο!!! Σας γράφω αναλυτικά την διαδικασία για τον γύρο, αλλά... Εναλλακτικά, μπορούμε να αφήσουμε ολόκληρα τα κομμάτια σουβλάκι και να σερβίρουμε με ρυζάκι, πουρέ ή ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μας...

Δες περισσότερα

Γύρος ή σουβλάκι όλο άρωμα και γεύση

Υλικά

20'+μαρινάρισμα

4-5 γύρους

600 γρ.σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο
Για τη μαρινάδα:
100 γρ.ελαιόλαδο
1 σκελίδασκόρδο
2 κ.γ.πάπρικα
1/2 κ.γ.κάρι
1/2 φλυτζανάκι του καφέούζο
1/2 φλυτζανάκι του καφέλικέρ μαστίχας (προαιρετικά)
1 κ.γ.σπόρους γλυκάνισου (προαιρετικά)
1/2 κ.γ.κύμινο
Αλάτι-πιπέρι
Για το σερβίρισμα :
4-5ελληνικες πίτες λαδωμένες
Γιαούρτι ή τζατζίκι
2τομάτες σε λεπτές ροδέλες
1 μικρόκρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες
Τηγανητές πατάτες
Ρίγανη για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+μαρινάρισμα

1

Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και το πλένουμε καλά.
2

Αν θέλουμε να το σερβίρουμε ως γύρο, το κόβουμε στα 3 ή 4. (Αν όχι, παραλείπουμε αυτό το βήμα.)
3

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο. (Μπορούμε και να μπλεντάρουμε όλα τα υλικά και μετά να περιχύσουμε το κρέας μας).
4

Ανακατεύουμε καλά.
5

Καλύπτουμε με το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη κι αφήνουμε να μαριναριστεί για 4-12 ώρες.
6

Αφού μαριναριστεί, το βάζουμε σε ένα ταψί και το ψήνουμε στον φούρνο, στους 200°, στον αέρα, για 40'-50' ανάλογα με το πόσο ξεροψημένο θέλουμε το κρέας μας.
7

Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε τα συνοδευτικά μας: τηγανίζουμε τις πατάτες μας, φτιάχνουμε το τζατζίκι μας (αν επιλέξαμε τζατζίκι κι όχι γιαούρτι), λαδώνουμε τις πίτες και τις βάζουμε να ζεσταθούν στο φούρνο. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις τομάτες. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη τις πίτες τις πατάτες και την τομάτα.
8

Όταν ροδίσει το κρέας μας, σερβίρουμε στις πίτες.
9

Τυλίγουμε και απολαμβάνουμε!