Για τη ζύμη χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός το αλευρι και το κακάο, μέχρι να αφρατεψουν.

Χαμηλώνουμε ταχύτητα στο μιξερ και προσθέτουμε το αλευρι και το κακάο.

Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.

Καθώς ξεκινάμε να φτιάχνουμε τα cookies τα πατάμε στο κέντρο για να μπορέσει να κάτσει η επικάλυψη.

Ψήνουμε στους 180 για 13-15'.

Για τη σοκολάτα: αφού την έχουμε κόψει μικρά κομματάκια τη βάζουμε σε πιατάκι μαζί με το βηταμ στα μικροκυματα για λίγο βγάζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθουν.

Με κουτάλι απλώνουμε σε κάθε cookies.