Ξεκινάμε βάζοντας τα κομματάκια σόγια κεμπάπ σε ένα μπολ με βραστό νερό για 20-25 λεπτά. Βάζουμε ένα πιάτο από πάνω η ανακατεύουμε 2 φορές ώστε να μουλιάσουν καλά.

Στραγγίζουμε με τις χούφτες μας τα κομματάκια προσέχοντας να μην σπάσουν τελείως.

Λιώνουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα στραγγισμένα κομματάκια. (Η σόγια έχει την ταση να απορροφα υγρά οπότε αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα μέχρι να πάρουν χρυσαφι χρώμα)

Μετά από λίγο προσθέτουμε και το λιωμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Όχι νωρίτερα για να μην καούν.

Μόλις χρυσαφίσουν καλά τα κεμπάπ προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό για να τσιγαριστεί και να δώσει "σώμα" στο γιουβέτσι μας.

Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Παράλληλα λιώνουμε τα αποφλοιωμένα ντοματάκια στο μπλέντερ.

Μόλις απορροφηθεί τελείως το κρασί ρίχνουμε τα λιωμένα ντοματίνια και αρκετό νερό.

Βάζουμε τη δάφνη και το μπαχάρι. Αλατοπιπερώνουμε, Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.

Μόλις βράσει ρίχνουμε το κριθαράκι και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει το κριθαράκι. Αν έχουμε αντικολλητικό σκεύος η δουλεια μας είναι πολύ πιο εύκολη.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και Σκεπάζουμε με πετσέτα ώστε να πιει τα υγρά του και να "μελώσει"

Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε σε αλάτι πιπέρι και είναι έτοιμο. Καλή σας όρεξη!