Αγριόχορτα τσιγαριστά με πατάτες

Name: Αγριόχορτα τσιγαριστά με πατάτες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά αγριόχορτα της εποχής (καυκαλήθρες, μυρώνια, πικραλίδες, ζοχοί,σταμναγκάθι,παπαρούνες,βρούβες κτλ) χοντροκομμενα; 1 πράσο σε ροδέλες; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2 ντομάτες στον τρίφτη; 3 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια; 2 πατάτες; 1 κ.σ. πελτέ; 1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο; 1/2 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο; αλάτι- πιπέρι; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Η συνταγή ειναι του Βασίλη Καλλίδη... με μια δυό παραλλαγές δικές μου.
Συγκεκριμενα αφαίρεσα τα μαυροματικα φασόλια που ανεφερε στη συνταγή και προσθεσα 2 πατάτες και 1 κ.σ. πελτέ.

Δες περισσότερα

Αγριόχορτα τσιγαριστά με πατάτες

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

30'

4 μερίδες

2 κιλάαγριόχορτα της εποχής (καυκαλήθρες, μυρώνια, πικραλίδες, ζοχοί,σταμναγκάθι,παπαρούνες,βρούβες κτλ) χοντροκομμενα
1πράσο σε ροδέλες
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2ντομάτες στον τρίφτη
3 σκελίδεςσκόρδο σε φετάκια
2πατάτες
1 κ.σ. πελτέ
1/2 ματσάκιάνιθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκιμάραθο ψιλοκομμένο
αλάτι- πιπέρι
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα χόρτα
2

Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο, όλα ψιλοκομμένα.
3

Προσθέτουμε τα χόρτα και όταν αρχίσουν να μαραίνονται ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες.
4

Προσθετουμε τις πατάτες κομμενες.
5

Συμπληρώνουμε 1 κούπα νερό (που εχουμε προσθεσει και διαλύσει τον πελτέ) και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20'περίπου ανακατεύοντας απαλά κατά διαστήματα, με το καπάκι στην κατσαρόλα.
6

Βάζουμε στο φαγητό τον ανηθο και το μαραθο, αλατοπιπερωνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 10 λεπτά.
7

Καλή σας όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τετάρτη 07 Φεβρουάριος 2018 18:33:19 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Mary Manolaki @cook_14021336

Σάββατο 09 Μάρτιος 2019 08:38:13 UTC

Το καλύτερο νοστιμότατο φαγητό!!!!!

Κορυφαία αναζήτηση σε

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές