1/2 κούπαζωικό βούτυρο όχι μαργαρίνη
1/2 κούπαφυστικοβούτυρο σκέτο ή με κομματάκια μέσα
3/4 της κούπας ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
1/2 κούπακρυσταλλική ζάχαρη
2αυγά
1 κτγεκχύλισμα βανίλιας ή ένα φακελάκι
1/2 κτγαλάτι
1 κτσμπέικιν πάουντερ
2 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπασοκολάτα κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας (χοντροκομμένη σε κυβάκια περίπου 1 εκατοστού)
Προαιρετικά λίγη λιωμένη κουβερτούρα για την διακόσμηση περιμετρικά των μπισκότων
Συμβουλή. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα κουβερτούρας και να προσθέσετε λίγα χοντροκομμένα φυστίκια αράπικα εσωτερικά στο μείγμα. Πάντα όμως στο σύνολο τους να είναι μια κούπα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

23'

1

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, τις ζάχαρες και χτυπάμε με το φτερό για 5'
2

Ρίχνουμε διαδοχικά τα αυγά, την βανίλια, το αλάτι, το μπέικιν, και το αλεύρι. Ξαναχτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2'. Τέλος ρίχνουμε την χοντροκομμένη κουβερτούρα ή τις σταγόνες κουβερτούρας και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1' ακόμα
3

Σε μια λαμαρίνα τοποθετούμε χαρτί ψησίματος και με την βοήθεια ενός κουταλιού ή σκουπ για παγωτού(κουτάλι παγωτού) αδειάζουμε μια κουταλιά μέτρια από το μείγμα για κάθε μπισκότο απλώνοντας το κυκλικά. Με το χέρι μπορείτε να διορθώσετε το σχήμα, σαν να είναι πλαστελίνη. Με ένα πιρούνι "αγριεύουμε" την επιφάνεια τους εάν θέλουμε για να δείχνουν πιο "αγοραστά". Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 13' (για πάχος 1 εκατοστού). Ανάλογα με το πάχος που θα τα φτιάξετε θα εξαρτηθεί και ο χρόνος ψησίματος.
4

Όταν θα τα βγάλετε από το φούρνο θα είναι μαλακά και μόλις κρυώσουν θα σκληρύνουν. Τα απομακρύνεται αμέσως από το ταψί και τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να μην πανιάσουν. Αφού κρυώσουν, τα φυλάμε σε σιδερένιο κουτί με καπάκι που κλείνει αεροστεγώς!!!
5

Καλή σας απόλαυση..καλή επιτυχία