Κέικ με κολοκυθάκια του Άκη

Name: Κέικ με κολοκυθάκια του Άκη
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μικρά κολοκυθάκια; 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.γλ. σόδα; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλ. κανέλα; 1 κ.γλ. μπαχάρι; 1/2 κ.γλ. αλάτι; 300 γρ. ζάχαρη; 6 κ.σ. ανάλατο βούτυρο; 2 αυγά; 2 κ.σ. γιαούρτι; 1 κ.σ. χυμό λεμόνι; 1/2 κούπα καρύδια

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Εχω μια μεγάλη ιστορία καθε χρονο με τα κολοκυθάκια το καλοκαίρι... Αρχικά επαιρνα αρκετα απο το κήπο μας... Οταν πηγαινω λαική μου κανουν δώρο 1-2 κιλά ... Ενας φίλος μας τα φερνει πεσκέσι , με τις τσάντες τίγκα. Για να μη τα πολυλογώ καταλήγω με τουλαχιστον 7-8 κιλα τη βδομαδα κολοκυθάκια στο σπιτι . Ετσι ψαχνω διαφορες συνταγες για να υπαρχει ποικιλία και να μη τρωμε τα ιδια και τα ιδια , και να πεισω και τον σύζυγο να τα φαει μιάς και δεν ειναι φάν τους.
Αυτη ειναι μια συνταγή γλυκιά οπου το κολοκυθάκι δε το καταλαβαινεις καθολου . Ιδανικη και για #παρτυ .Την ειχε δειξει παλια στο "Καντο οπως ο Άκης" και την ειχα κρατήσει. Δυστυχως δεν υπαρχει το link πια στο καναλι που το πρόβαλε και ουτε η συνταγή στο site του Ακη

Δες περισσότερα

Κέικ με κολοκυθάκια του Άκη

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

1 ωρα και 15'

8 μερίδες

2 μικράκολοκυθάκια
240 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γλ.σόδα
1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.κανέλα
1 κ.γλ.μπαχάρι
1/2 κ.γλ.αλάτι
300 γρ.ζάχαρη
6 κ.σ.ανάλατο βούτυρο
2αυγά
2 κ.σ.γιαούρτι
1 κ.σ.χυμό λεμόνι
1/2 κούπακαρύδια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα και 15'

1

Τρίβουμε τα κολοκύθια στον τρίφτη.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με τη ζαχαρη και χτυπάμε, προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι και το χυμό.
3

Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, τη κανέλα, το μπαχάρι και τα καρύδια.
4

Προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι στο μείγμα των αυγών και μετά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Το μειγμα μας ειναι αρκετά υγρο (μη το φοβηθειτε)
5

Σε μια λαδωμένη αντικολλητική φόρμα (22x12cm), ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα.
6

Σερβιρουμε με ζάχαρη αχνη και κανέλα αν θέλουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Σάββατο 10 Φεβρουάριος 2018 15:13:39 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές