Κόβουμε το χαλούμι σε μπαστουνάκια ή σε τετράγωνα κομμάτια και τα μουσκεύουμε μέσα σε κρύο νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Τα στραγγίζουμε και τα αλευρώνουμε.

Σπάμε τo αυγό, προσθέτουμε το πιπέρι, και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Τα χτυπάμε όλα μαζί.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει, τινάζουμε τα αλευρωμένα κομμάτια του τυριού ελαφρώς, τα βουτάμε στο αυγό και τα βάζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Τα σερβίρουμε ζεστά, περιχύνοντας τα με το χυμό του λεμονιού και με 2 κουταλιές από το λάδι που τα τηγανίσαμε.

Σημείωση
αυτό το χαλούμι δεν προέρχεται από την Κύπρο αλλά μου το έδωσε η κουνιάδα μου που φτιάχνουν διάφορα τυριά και είναι προέλευση από το Γαλατάκη Κορίνθιας…