Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αφαίρουμε το λάδι και αφήνουμε ίσα με τρεις κουταλιές της σούπας μαζί με τις πατάτες.Κτυπάμε τα αυγά με το γάλα,μαζί με αλάτι πιπέρι πάπρικα(όσο θέλεις) μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.

Τα βάζουμε στο τηγάνι να ψηθούν όλα μαζί, σε χαμηλή φωτιά.Αν είσαι 'μάστορας' μετά από 3 λεπτά τα γυρίζεις !!!! Για να ψηθεί η κάθε πλευρά ομοιόμορφα, προσθέτοντας στο τέλος λίγο μαιντανό,κόστος περίπου 1,5€ άρα περισεύει 0,5€ για τυράκι τριμμένο