Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το μείγμα μπαχαρικών σε ένα μπολάκι. Από αυτό θα χρησιμοποιήσετε το 1/2 κ.γ. Το υπόλοιπο βάλτε το σε βαζάκι και φυλάξτε το για την επόμενη φορά. Αν φυσικά σας αρέσει, βάλτε παραπάνω!

Βάλτε λίγο χυμό λεμονιού μέσα στην κρέμα γάλακτος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς C.

Τσιγαρίστε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μείγμα μπαχαρικών και την ρίγανη σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, για περίπου 8 λεπτά. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τις πιπεριές και το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί τσένταρ.

Τοποθετήστε μια τορτίγια σε ένα ταψάκι και γεμίστε με περίπου 1/3 φλιτζάνι του μείγματος κρέατος. Διπλώστε τη δεξιά και την αριστερή πλευρά της τορτίγια πάνω από τη γέμιση, στη συνέχεια το πάνω μέρος και το κάτω μέρος, δημιουργώντας ένα φάκελο που καλύπτει εντελώς τη γέμιση. Αναποδογυρίστε την πλευρά της ραφής της τορτίγια προς τα κάτω στο ταψάκι. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες.

Αλείψτε τις τορτίγιες με το λιωμένο βούτυρο, καλά απ' όλες τις πλευρές.

Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή η τορτίγια, περίπου 15 λεπτά