Για το κεικ:

Πριν ξεκινήσουμε όλοι αυτή την διαδικασία πρώτα από όλα ξεπατηκώνουμε σε μια λαδόκολλα το σχήμα του μονόκερου (απο την φόρμα ψησίματος) με όλες τις λεπτομέρειες του και κόβουμε με προσοχή τα σχήματα να μην χαλάσουν. Τα βάζουμε στην άκρη (αν θέλετε μπορείτε να γράψετε τι μέρος είναι και τι χρώμα θέλετε να το κάνετε για να μην μπερδευτείτε μετά)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σ'ενα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το baking powder, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Μετά βάζουμε σ'ενα μπωλ την μαργαρίνη και το ανάλατο βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ν'αφρατέψουν (7 λεπτά περίπου).

Προσθέτουμε το ένα από τα αυγά και χτυπάμε για 2-3 λεπτάκια μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα βουτύρου.

Έπειτα προσθέτουμε και το άλλο αυγό και χτυπάμε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί.

Βαζουμε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε την βανίλια και το γιαούρτι.

Χτυπάμε για 2 λεπτάκια και έπειτα προσθέτουμε λίγο λίγο (για να μην σας είναι δύσκολο μετά) το μείγμα αλεύρι-baking, μέχρι να έχουμε μια πηχτή υφή!

Τρίβουμε την κουβερτούρα στον τρίφτη και την προσθέτουμε μέσα στην ζύμη. Ανακατεύουμε να πάει παντού.

Ρίχνουμε την ζύμη μέσα στην φόρμα μονόκερου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45-50 λεπτά.

Για την ζαχαροπαστα:

Μέσα σ' ένα κατσαρολάκι βάζουμε 300 γρ. άχνη, την φυτίνη, 3 κ.σ νερό και τον χυμό από το λεμόνι και τ'αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας συνέχεια.

Βγάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να πλάθεται εύκολα (Αν την αφήσετε να κρυώσει και λίγο θα είναι πιο εύκολο να την ζυμώσετε) ανάλογα με το πόσα χρώματα θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε στην ζαχαρόπαστα μας.

Χωρίζουμε και την ζύμη μας σε ποτηράκια (Αν είναι ακόμα ζεστή ή αλλιώς στο χέρι αν είναι κρύα) και χρωματίζουμε με σταγόνες την ζαχαρόπαστα μας και την τυλίγουμε με μεμβράνη για να μην ζαχαρώσει μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

Μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει κάνα 2ωρο μέχρι να τοποθετήσουμε πάνω σε αυτό την ζαχαρόπαστα (διότι υπάρχει υψηλή θερμοκρασία και θα λιώσει).

Επειτα ανοίγουμε φύλλο απο τις ζαχαρόπαστες ξεχωριστά το κάθε χρωμα (με προσοχή γιατί σπάει ευκολα) και αντί για αλεύρι χρησιμοποιούμε αχνη.

Τοποθετούμε τα σχήματα που είχαμε φτιάξει πριν από λαδόκολλα, ανάλογα πως θέλετε να τα χρωματίσετε.

Μόλις τελειώνουμε ένα σχήμα ζαχαρόπαστας το τοποθετούμε πάνω στο μέρος του κέικ που ανήκει (Αν θέλετε για να κολλήσει καλύτερα μπορείτε να βάλετε γλυκόζη στο μέρος που θέλετε να κολλήσετε την ζαχαροπαστα). Ετσι θα έχετε μετά απο 10 λεπτά έναν πολύχρωμο μονόκερο.

Τέλος αλείφουμε ίσα ίσα μ'ένα πινελάκι, ηλιέλαιο για να γυαλίζει και να μην ξεραθεί η ζαχαρόπαστα.