Μπιφτέκι γκοργκοντζόλας γεμιστό !

Αυτό που με τράβηξε και με έδωσε την έμπνευση είναι η ιδιαίτερη αλλα και πολύ νόστιμη γεύση της Γκοργκοντζόλας! Όχι μόνο στην μακαρονάδα!

Δες περισσότερα

Μπιφτέκι γκοργκοντζόλας γεμιστό !

HarisG @haris322

Olpe,Germany,Ριζια,Εβρου.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:
1000 γρ.Μοσχαρίσιο κιμά
Λίγονερό για αφράτα μπιφτέκια
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 κ.γ.Αλάτι
1/2 κ.γ.Πιπέρι
1/2 κ.γ.Κύμινο
1 κ.γ.Ρίγανη
2αυγά
150 γρφρυγανιά
Για την γέμιση:
100 γρφέτα Δωδώνης τριμμένη
100 γρμοτσαρέλα τριμμένη
100 γργκοργκοντζόλα τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω το κρεμμύδι στο μπλέντερ με λίγο νερό και προσθέτω μετά τα μπαχαρικά όλα και τα δυο αυγά. Αναμιγνύω ελαφριά όλα μαζί τα υλικά (δυο τρεις στροφές στο μπλέντερ!) εκτός της φρυγανιάς.
2

Προσθέτω το μείγμα στον κιμά και αναμιγνύω καλά με τα χέρια.
3

Προσθέτω όσο φρυγανιά χρειαζετε ώστε να μην διαλύεται και φαινετε νερουλός ο κιμάς.
4

Αναμιγνύω τα 3 τυριά μαζί σε ένα μπολ.
5
6
7
8

Χωρίζω τον κιμά σε 16 ίδια μέρη. Τα κάνω σαν πιτάκια
9

Βάζω το 1ο πιτακι κιμά στην πρέσα Χάμπουργκερ που έχω και το πιέζω λίγο! Στην μέση του μπιφτεκιού πατάω λίγο με τα δάχτυλα ώστε να γίνει ένα μικρό λακουβακι! Εκεί βάζω 2 και.σ, μείγμα τυριών!
10

Το κλείνω με το επόμενο πιτακι κιμά και πρεσαρω ελαφριά ! Βγάζω το μπιφτέκι από την πρέσα !
11

Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα πιτάκια του κιμά !Έχουμε 8 γεμιστά μπιφτέκια!
12

Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και με τα χέρια και την βοήθεια μιας ζελατίνας. Χρειαζετε μόνο προσοχή στο κλείσιμο ώστε να μη μας φύγουνε τα τυριά όταν λιώσουμε.
13

Καλύτερα θα ήτανε να παγώναμε τα μπιφτέκια για μια ώρα! Κρατάνε το σχήμα τους και μένουν πιο ζουμερά!Απλά στο ψυγείο για 1 ωριτσα δίνει αλλα αποτελέσματα!
14

Το δίλημμα ήταν φούρνος η μπάρμπεκιου ;! Κέρδισε ο φούρνος. 230* αέρα γκριλ επανω,10 λεπτά από την μια και μετά γύρισμα για 5 λεπτά !!
15

Αφού ψήθηκανε εκανα την δοκιμή και τύλιξα κάποια μπιφτέκια σε αλουμινόχαρτο ! Τα άφησα 5/6 λεπτά να ηρεμήσουν! Τεράστια η διαφορά από τα αλλα!!!! Ενώ τα αλλα στεγνωσαν και θόλωσε το χρώμα τους, αυτά βγήκανε ζουμερά, τραγανά και γυαλιζανε στα υγρά τους!!!
16

Άπειρες οι συνοδευτικές γεύσεις! Ρυζάκι,πατάτες τιγανιτες κλπ. Εγώ προτίμησα να τα κάνω Χάμπουργκερ!
17

Μπάρμπεκιου σως στο ένα μισό ψωμάκι, πίκλες κομμένες σε ψιλές φετούλες, το μπιφτέκι γκοργκοντζόλα,ένα κίτρινο τυρί (Ceddar),λίγο μαρούλι και ρόκα. Μαγιονέζα στο επανω μισό και κλείνουμε!!!! Έτοιμο το καλλιτέχνημα!!!
18

Μια μπύρα νομίζω οτι θα ταίριαζε απόλυτα να σβήνει τις γκοργκοτζολας την υπέροχη γεύση !
19

Καλή σας όρεξη!
20

Τελικά τα δυο ήταν πολλά!!
21

Ίσως να υπάρχουν και παρόμοια Ελληνικά τυριά που εγώ δεν γνωρίζω! Θα τα δοκίμαζα ευχαρίστως εάν κάποια η κάποιος με τα σύστηνε !