Να τι γίνεται όταν έχεις ήδη ζυμώσει κιμά για κοτο-μπιφτέκια ανακαλύπτεις ότι χρειάζεσαι να φας κάτι πιο... σουπέ, για μεγαλύτερη θαλπωρή, επειδή μόλις έκανες απονεύρωση στο δόντι σου, κάτι που να θυμίζει γιουβαραλάκια! Η καρδιά από φέτα νοστιμίζει πολύ τα κεφτεδάκια! #χρυσό πιρούνι

Τα παιδιά μου ξετρελαίνονται όταν τους τα φτιάχνω!!

Κάποιες θα θυμάστε την περίφημη εκείνη σκηνή της ταινίας “η Λαίδη και ο Αλήτης”, στην οποία ο Αλήτης σπρώχνει με τη μουσούδα του το τελευταίο κεφτεδάκι προς την πλευρά της αγαπημένης του, με τα μάτια του να λαμπυρίζουν από λατρεία, κάτω από έναν υπέροχο, έναστρο ουρανό.Spaghetti με κεφτεδάκια. Ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να ενθουσιάσει οποιονδήποτε και όχι μόνον δύο μικρά σκυλάκια.Ένα πρώτο πιάτο βασισμένο σε μία κόκκινη σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένη με βασιλικό και σκορδάκι, διαχρονικά spaghetti και ονειρεμένα κεφτεδάκια.Τι θα συνέβαινε όμως εάν τα κεφτεδάκιατου πιάτου ήσαν …χορτοφαγικά; Ε, λοιπόν η συνταγή που ακολουθεί σαν δυνατό της “όπλο” έχει μικροσκοπικά κεφτεδάκια φακής, πεντανόστιμα, που εξαπατούν το βλέμμα και ξαφνιάζουν τον ουρανίσκο.Μία συνταγή που, είτε είστε φανατικοί χορτοφάγοι, είτε …περίεργοι παμφάγοι, είτε απλά θέλετε να ανακυκλώσετε τις χθεσινές φακές και τα προχθεσινά μακαρόνια, σας “έρχεται γάντι”.Αφήστε που μπορεί και να σας έρθει η διάθεση να στρώσετε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντηλο με άσπρα και κόκκινα καρέ, να πιάσετε να παίζετε ακορντεόν, ακόμη και να …αφήσετε μουστάκια, σαν τον μαγαζάτορα της ταβέρνας στην ταινία!Δυσκολία πιάτου: μέτρια. Κόστος: χαμηλό. Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά (τα ζυμαρικά (10 λεπτά) και τα κεφτεδάκια (15 λεπτά) μαγειρεύονται ταυτόχρονα με τη σάλτσα).

Επιτρέψτε μου να μοιρασθώ μαζί σας κάτι που θεωρώ ότι είναι πολύ κοντά στην “τέλεια απόλαυση” για μία ημέρα από εκείνες που λαχταράς κάτι γλυκό και δεν υπάρχει στο σπίτι ούτε ένα μπισκότο, ένα cupcake, μία καραμέλα βρε παιδί μου….Γιατί επέλεξα να το κάνω σήμερα; Ε, πιστεύω πως μια μέρα σαν κι’ αυτήν, που γιορτάζουμε τους Βαλεντίνους μας, είναι ένα ωραίος τρόπος να τους “ξεγυμνώσουμε” την καρδιά μας, να αφήσουμε την αγάπη μας να ”ξεχυθεί” από μέσα της, όπως ακριβώς “ξεχύνεται” το ρευστό εσωτερικό αυτού του υπέροχου κέικ-δώρου κάτω από την πίεση του κουταλιού.Αρκεί να έχουν βρει και αυτοί το “κουταλάκι” που χρειάζεται η καρδιά για να αφήσει τον πλούτο της να κυλήσει…Στις δύο Βαλεντίνες μου!!!Δυσκολία πιάτου: Για άπειρες αλλά ερωτευμένες… Κόστος πιάτου: Ποιός υπολογίζει κόστη, τώρα… Χρόνος ετοιμασίας: Μακάρι να διαρκέσει όλη σας τη ζωή! Χρόνος ψησίματος: Όσο ένα σκίρτημα καρδιάς, μαζί με ένα βλεφάρισμα.

Eάν έχετε κουραστεί να φτιάχνετε την παραδοσιακή σαλάτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε δροσιστική σαλάτα με σπανάκι και συνοδευτικό τα κεφτεδάκια. Είναι γρήγορη και νόστιμη.

#ΧρυσόΠιρούνιΌταν πηγαίναμε τα παλιά χρόνια μονοήμερη κυριακάτικη εκδρομή στη θάλασσα (στο μπουρό στην Ανδρο) μαζί με τους φίλους μου και το μισό χωριό παρέα όλοι μαζί , η μαμά , μου έφτιαχνε τέτοιους κεφτέδες . Τους έβαζε μέσα σε άσπρο βιδωτό τάπερ από κάτω έβαζε τους κεφτέδες και από πανω έβαζε άσπρες χαρτοπετσέτες και από επάνω τοποθετούσε πατάτες τηγανητές αλλά μακρόστενες ☺️😔Τι μπορεί να σου θυμίσει ένα φαγητό ?? Τι αναμνήσεις κρύβει μέσα του ? Ένα χαμόγελο..☺️☺️ μια ματια στα πίσω που έχουν φύγει και τα νοσταλγούμε .Δυσκολία 2/5Προετοιμασία 20 λεπτάΜαγείρεμα 20 λεπτάΑναμονή 30 λεπτάΚύριο σκεύος τηγάνι

Μία απίστευτη και νόστιμη συνταγή που βρήκα από τον @hirokolistonΑπό τα πιο αφράτα και τραγανά κεφτεδάκια που έχω δοκιμάσει! Εκείνος τα τηγανίζει και προτείνει και την εναλλακτική του φούρνου την οποία προτίμησα καθώς δε συμπαθώ πολύ τα τηγανητά αλλά φυσικά γίνονται και στο τηγάνι.Αμα δε σας είναι εύκολο να βρείτε πάνκο (ένα μείγμα παναρίσματος δημοφιλές στην Ιαπωνία, μπορείτε να το βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή μαγαζιά με ασιατικά προϊόντα ) μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρυγανιά, αν και πιστεύω ότι βγαίνουν πολύ πιο νόστιμα με αυτό!Η αυθεντική συνταγή εδώ : https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16095945

Μια μεγάλη λιχουδιά, που μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς τα λιπαρά και τα υπόλοιπα αποτρεπτικά του τηγανίσματος, τραγανά έξω και αφράτα μέσα

Τι να πω για αυτό το φαγητό???🤔 Είναι και αυτό εύκολο και νόστιμο!!!😘 Το μόνο που θα πω είναι ότι..... Αν δεν έχω δυόσμο φρέσκια ντομάτα και πιπεριά, δεν το φτιάχνω.🌿🍅🌶️😡

Βουτηγμένα, πνιγμένα, σε μία κρεμώδη σάλτσα κρέμας γάλακτος, αναπαύονται σε ένα ζουμερό στρώμα ζυμαρικών, για να μας δώσουν τελικά ένα νοστιμότατο πιάτο που θα ευχαριστήσει και τον πιο δύσκολο ενήλικα και θα το λατρέψουν τα μικρά παιδιά.Μην παραξενευτείτε εάν κάποιος πιτσιρικάς σας πει όλο στόμφο και με το στόμα μπουκωμένο “μαμά, είναι σαν τα κεφτεδάκια του ΙΚΕΑ, μόνο που εσύ τα κάνεις πολύ καλύτερα!” Από μικρό (τον δικό σας) και από τρελλό (εμένα) μαθαίνεις την αλήθεια! Υπέροχα κεφτεδάκια σε μία βουτυράτη κρέμα, που πράγματι φέρνουν στο μυαλό τα σουηδέζικα κεφτεδάκια του γνωστού υπερ-καταστήματος. Μόνο που ετούτα εδώ είναι κατά πολύ καλύτερα, πιο νόστιμα, πιο ευμεγέθη, πιο οικονομικά. Και δεν χρειάζεται να τρέχετε στις παρυφές της Αθήνας και να διακοσμείτε ένα δωμάτιο τη φορά για να τα δοκιμάσετε…Προσοχή στις …απομιμήσεις ! Δεν είναι nuggets, δεν είναι τηγανιτές μπουκίτσες, δεν είναι κομμάτια από ρολό στο φούρνο. Είναι τα μο-να-δι-κά, πράγματι, κεφτεδάκια φούρνου σε σάλτσα (“Köttbullar”, στα σουηδικά) που σήμερα μπορείτε να δείτε τη συνταγή.Σήμερα λοιπόν παίξτε το Σουηδέζα (έστω και στην …κουζίνα σας, από κάπου πρέπει να ξεκινήσει κανείς…).Η κόρη μου το χαρακτήρισε σαν "το πιάτο του μήνα"! Και ο πήχες ...απογειώθηκε, ποιός ξέρει τί πιάτο πρέπει να βρώ τώρα πια και από που... Καμιά Αργεντινή ίσως, ή μήπως Γουατεμάλα; Χριστέ μου!!!

Αφου τα παιδια μου δεν τρωνε λαχανικα ειπα να τα κανω κεφτεδακια!

Ένα εύκολο κεφτεδάκι για να χρησιμοποιήσουμε το ψάρι που περίσσεψε!