Τηγανίτες Ζακύνθου ή αλλιώς Γκλαούνες!
Τηγανίτες Ζακύνθου ή αλλιώς Γκλαούνες!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι,την μαγιά,την ζάχαρη,το αλάτι και το νεράκι.
- 2
Με έναν αβγοδάρτη ανακατεύουμε σιγά-σιγά ώσπου να επιτύχουμε μια ζύμη ελαστική και ελαφρώς σφιχτή.
- 3
Στην συνέχεια προσθέτουμε στην ζύμη τα υπόλοιπα υλικά(το γλυκάνισο,το ξύσμα και την σταφίδα)και αναμιγνύουμε.
- 4
Αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
- 5
Όταν έχει διπλασιαστεί σε όγκο βάζουμε στο τηγάνι μπόλικο λάδι έτσι ώστε να σκεπάζεται η τηγανίτα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- 6
Βουτάμε το κουτάλι μέσα σε μία κούπα με νερό κάθε που ρίχνουμε και κουταλιά απο την ζύμη,για να ξεκολλάει πιο εύκολα.
- 7
Παίρνουμε από το χυλό με ένα κουτάλι της σούπας και ρίχνουμε 1 γεμάτη κουταλιά για κάθε τηγανίτα στο καυτό λάδι.
- 8
Αφήνουμε τις τηγανίτες να ψηθούν από κάθε μεριά μέχρι να πάρουν ένα σκούρο ξανθό χρώμα.
- 9
Μην τσιμπάτε την τηγανίτα όσο τηγανίζεται γιατί απορροφάει πιο πολύ λάδι.Αφήστε πρώτα να ψηθεί απο την μια μεριά και μετά γυρίστε από την άλλη.
- 10
Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- 11
Όταν είναι όλες έτοιμες μεταφέρουμε σε μεγάλη πιατέλα.
- 12
Τις σερβίρουμε με υλικά επιλογής μας.Εγώ προσωπικα προτιμω: κανέλα,καρύδι και πετιμέζι.
- 13
Καλή επιτυχία! 😉
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια