Κριθαρότο με φιλέτο γλώσσας και λαχανικά

Ψαχνω συνεχως νεους τροπους να δωσω στα παιδια μου ψαρι...Αυτο το φαγακι ειναι το μονο που τρωνε με ευχαρίστηση και ζητανε και 2ο πιάτο! Πολυ ευκολο και νοστιμο!

Δες περισσότερα

Κριθαρότο με φιλέτο γλώσσας και λαχανικά

Υλικά

4-6 μερίδες

500 γρ.κριθαράκι χοντρό
5 κούπες (1 λίτρο)βρασμένο νερό (ιδανικά ζωμό απο κόκαλα ψαριού)
5 φιλέταγλώσσα κατεψυγμένα (ή άλλο ψάρι της προτίμησης σας) κομμένα σε λωρίδες ή μικρούς κύβους
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
1καρότο κομμένο σε κυβάκια
1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδεςσκόρδο πολτοποιημένες
2-3ντομάτες κομμένες σε κυβάκια (ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια)
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
Φρέσκο η αποξηραμένο βασιλικό
Αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Για το πασπάλισμα:
Τριμμένη παρμεζάνα
Μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε αντικολλητικη κατσαρολα βαζω το ελιαολαδο να καψει και ριχνω μεσα : το σκορδο, το κρεμμυδι, τα καροτα, τη ριγανη να μαρανθουν.
2

Στη συνεχια βαζω τον πελτε ντοματας να τσιαγριστει λιγο και ριχνω το ψαρι, το κριθαρακι, τη ντοματα και τον βασιλικο. Προσθετω αλατι και πιπερι.
3

Εν τω μεταξυ σε αλλο κατσαρολακι εχω βρασει το νερο η το ζωμο μου.
4

Οταν αρχισουν να βραζουν τα λαχανικα με το κρυθαρακι ριχνω σιγα σιγα το ζωμο ανακατευοντας συνεχως για να μην κολλησει. Σε αυτο το σταδιο θελουμε αρκετη υπομονη η οποια θα ανταμειφθει στο πιατο 😊
5

Αφου «παρει» ολο το ζωμο το φαγακι μας θα πρεπει να εχει μια υγρη μορφη να μην ειναι σπυρωτο. Δομιμαζουμε και προσθετουμε αν χρειαζεται κ αλλο βρασμενο νερο, αλατι και πιπερι.
6

Απομακρυνω απο τη φωτια και οπως ειναι ζεστο ριχνω τριμμενη παρμεζανα και ψιλοκομμενο μαιτανο. Σερβιρω αμεσως πασπαλιζοντας με μαιτανο κ λιγη τριμμενη παρμεζανα ακομα.