Σε μια πιατελιτσα ρίχνω την ζάχαρη κ την κανέλα.

Ανοίγω το φύλλο κ το κόβω στα τέσσερα κάθετα.Μετα το κόβω οριζόντια.

Έπειτα σε ένα μπολ βαζω λίγο νεράκι με ένα πινελακι.

Αλείφω με λίγο νεράκι πάνω στην ζύμη για να κολλήσει η ζάχαρη με την κανέλα κ πασπαλιζω με λίγο ζάχαρη κ κανέλα.

Το στρίβω κ το κόβω στα δυο.Μετα το ρολαρω πάνω στην πιατέλα για να κολλήσει πάνω η ζάχαρη κ λίγο κανέλα.(όχι πολυ ζάχαρη απο πάνω γιατι θα γίνει καραμέλα κ θα ειναι πολυ σκληρά)

Στους 200 βαθμούς στον αέρα να πάρουν ένα χρυσό χρωμα!