Κόβουμε αρχικά το κρέας σε μερίδες ή σε μπουκιες το πλένουμε καλά καλά το αφήνουμε να σταγγιξει.

Κατόπιν καθαρίζουμε τα μαρούλια τα πλένουμε καλά καλά παρά πολλά φορές να φύγει ότι χώμα υπάρχει από μέσα δλδ ένα ένα φύλο

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι.

Παίρνουμε τη κατσαρόλα μας ρίχνουμε λαδακι και θωρακίζουμε το κρέας κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το ξερό και τα φρέσκα να τσιγαριστούν και αυτά και ο άνηθος.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το μαρούλι μόλις μαρενεται ξανά ρίχνουμε να μαραθεί όλο.

Ρίχνουμε 1.5 ποτήρι νέρο με 2 ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και κλείνουμε για μισή ώρα (αν έχετε χύτρα αν δεν έχετε μια ώρα)

Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ ρίχνουμε ΜΟΝΟ τα ασπράδια τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα αφού γίνουν ρίχνουμε και τους κρόκους

Ρίχνουμε σιγά σιγά το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά καλά χτυπώντας με τα αυγά.

Για να μην κόψει το φαγητό παίρνουμε μια κουτάλα και παίρνουμε από το μείγμα του Φαγητου μια δυο κουταλες και το ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά.

Κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το αυγολέμονο και κουνάμε τη κατσαρόλα πέρα δώθε!!!!

Ξανά βάζουμε πάλι στη φωτιά παίρνει μια δυο βράσεις.κατεβαζουμε κλείνουμε και είναι έτοιμο!!!

Καλή Ανάσταση!!!!