Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια μήκους 10 εκατοστών. Χαράσσουμε με το μαχαίρι τα κομμάτια λουκάνικου (είτε κάθετα, είτε οριζόντια).

Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε κομμάτια 10 εκατοστών επί 25 εκατ. (ενδεικτικά).

Με κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου φτιάχνουμε μια φωλίτσα σαν βαρκούλα, ανασηκώνοντας τις πλευρές του αλουμινόχαρτου. Βάζουμε ένα ή δύο λουκάνικα μέσα σε κάθε φωλίτσα- βάρκα.

Προσθέτουμε σε κάθε βάρκα τα μυρωδικά μας. Εγώ προτιμώ πιπεριές με σκόρδο ή ντομάτα με κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε κάθε βάρκα, προσθέτουμε δύο φλιτζανάκια (του ελληνικού καφέ) νερό. Το νερό φτάνει έως τη μέση περίπου του λουκάνικου. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι: Τα λουκάνικα έχουν ήδη αρκετό λίπος (το οποίο αποβάλλεται κατά το ψήσιμο).

Βάζουμε τα λουκάνικα στο φούρνο : στον αέρα στους 150 για 50 λεπτά. Ενδιάμεσα (όταν τα λουκάνικα πάρουν χρώμα), τα αναποδογυρίζουμε.

Βγάζουμε από τον φούρνο και τοποθετούμε τα λουκάνικα σε πιατέλα. Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής και μπύρα. Παραμένουν ζουμερά και την επόμενη μέρα. Καλή επιτυχία.