Σπανακόπιτα παραδοσιακή με φέτα
Αυτη ειναι η παραδοσιακή σπανακόπιτα όπως την φτιάχνω χρόνια τώρα. Είναι ότι πιο κοντινό σε αυτήν που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Η δοσολογία ειναι για μεγάλο ταψί, μπορεί κάποιος να κάνει μικρότερη δόση. Χρειάζεται κάποια εμπειρία στο άνοιγμα του φύλλου με φυλλόξυλο, είναι λίγο χρονοβόρα η προετοιμασία άλλα το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε μαζί με το σπανάκι και άλλα χόρτα, όπως καυκαλιθρες, σέσκουλα ή λάπατα. #ευχές
Σπανακόπιτα παραδοσιακή με φέτα
Αυτη ειναι η παραδοσιακή σπανακόπιτα όπως την φτιάχνω χρόνια τώρα. Είναι ότι πιο κοντινό σε αυτήν που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Η δοσολογία ειναι για μεγάλο ταψί, μπορεί κάποιος να κάνει μικρότερη δόση. Χρειάζεται κάποια εμπειρία στο άνοιγμα του φύλλου με φυλλόξυλο, είναι λίγο χρονοβόρα η προετοιμασία άλλα το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε μαζί με το σπανάκι και άλλα χόρτα, όπως καυκαλιθρες, σέσκουλα ή λάπατα. #ευχές
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι, το χοντροκόβουμε σε μεγάλη λεκάνη.
- 2
Ρίχνουμε μαζί με το σπανάκι τα κρεμμύδια, τον άνιθο, το δυόσμο, το λάδι, το ρύζι, το αλατοπίπερο (πιπέρι ρίχνουμε μπόλικο) και ανακατεύουμε καλά.
- 3
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: σε λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε
- 4
Προσθέτουμε το λάδι και το τρίβουμε με το αλεύρι
- 5
Κάνουμε μια λακκούβα στο μίγμα το αλευριού και ρίχνουμε μέσα το ξύδι στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα και σιγά σιγά το χλιαρό νερό ζυμώνοντας με τα χερια
- 6
Ρίχνουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να γίνει μια σφιχτή ζύμη
- 7
Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη, σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου.
- 8
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί (εγώ χρησιμοποιώ ταψί 40×40) και αρχίζουμε το άνοιγμα των φύλλων
- 9
Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι ζύμη, το κάνουμε μπάλα, το πιέζουμε με τα χέρια, το αλευρωνουμε καλά και με το φυλλοξυλο αρχίζουμε το άνοιγμα
- 10
Μόλις ανοίξουμε καλά το φύλλο το βάζουμε στο ταψί, να περισσεύει έξω από το ταψί, και με ένα πινέλο το λαδώνουμε
- 11
Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το βάζουμε πάνω από το πρώτο
- 12
Αδειάζουμε πάνω από τα φύλλα το μίγμα της γέμισης
- 13
Τρίβουμε τη φέτα πάνω από τη γέμιση και διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα που περισσεύουν
- 14
Ανοίγουμε και το τρίτο φύλλο το βάζουμε απο πάνω και το λαδώνουμε
- 15
Τέλος ανοίγουμε και το τελευταίο ο φύλλο και το βάζουμε από πάνω. Κόβουμε το φύλλο που περισσεύει από το ταψί
- 16
Λαδώνουμε και χαράζουμε σε φέτες, τρυπάμε κάθε φέτα προσέχοντας να μην φτάσει το μαχαίρι στα κάτω φύλλα
- 17
Ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στον αέρα, στους 175 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα. Αν δούμε ότι έχει πάρει χρώμα, για να μη μας αρπάξει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια