Φραουλογλυκό

Ένα εύκολο γλυκάκι με #φράουλες που μπορεί να προσφερθεί κάλλιστα και σαν τούρτα.
Είναι για μια φόρμα που ξεκουμπώνει ή για τσέρκι 25-28 εκ. Διάμετρο.
Η συνταγή είναι της Αναστασίας Λαγγα με κάποιες μικρές τροποποιήσεις.
Να σημειώσω ότι εγώ δεν έβαλα τα αυγά και η κρέμα δε βγήκε τόσο στεκάτη όσο θα την ήθελα.

Δες περισσότερα

Φραουλογλυκό

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

250 γρ.πτι-μπερ
200 γρ.Μαργαρίνη
-----------------------
Για την κρέμα :
800 γρ.Γάλα φρέσκο
60 γρ.Ζάχαρη
100 γρ.Άνθος αραβοσίτου βανίλια
2Αυγά (μπορούμε να προσθέσουμε για πιο πλούσια γεύση)
-------------------------
Για το γαρνίρισμα :
500 γρ.Φράουλες
250 γρ.Αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα
100 γρ.Σοκολάτα κουβερτούρα
400 γρ.Κρέμα γάλακτος
40 γρ.Ζάχαρη άχνη
Ή 2 φακελάκια garni βανίλιας (αντί κρέμα γάλακτος και άχνης)
2βανίλιες
Λίγοτρούφα για ντεκόρ
100 γρ.Πραλινα φουντουκιού (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα μπισκότα σε σκόνη.
2

Λιώνουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε το μπισκότο και ανακατεύουμε (σε χαμηλή φωτιά) μέχρι να γίνει λεία ζύμη.
3

Στρώνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
4

Φτιάχνουμε την κρέμα. Βάζουμε το γαλα στην κατσαρόλα, κρατάμε λίγο για να διαλύσουμε το άνθος αραβοσίτου και το ρίχνουμε στο υπόλοιπο γάλα μαζί με τη ζάχαρη. Αν προσθέσουμε τα αυγά, σε αυτό το στάδιο τα χτυπάμε χωριστά πολύ καλά και τα προσθέτουμε και αυτά στο κρύο-χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
5

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω απ το μπισκότο και αφήνουμε να κρυώσει.
6

Στη συνέχεια κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομματάκια (κρατάμε μερικές για γαρνιτούρα) και τις στρώνουμε πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με τα μισά αμύγδαλα. Όσο πιο μικρά κομμάτια κόψουμε τις φράουλες τόσο πιο εύκολα θα κόβετε χωρίς να χαλάει το κομμάτι.
7

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν-μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει (όχι να πήξει).
8

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σαντιγί. Ή αν βάλουμε το garni το χτυπάμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
9

Ρίχνουμε τη σοκολάτα στη σαντιγί, αν βάλουμε και την πραλινα τη ρίχνουμε και αυτή σε αυτό το σημείο και ανακατεύουμε και τη στρώνουμε πάνω από τις φράουλες.
10

Γαρνίρουμε με τις φραουλιτσες που είχαμε κρατήσει, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα και ρίχνουμε λίγη τρούφα.
11

Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει πολύ καλά πριν το ξεφορμάρουμε.