Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Την κρέμα αυτή την χρησιμοποιώ για προφιτερολ, για μιλφειγ (με αυτή τη δόση χρησιμοποιώ 3 πακέτα σφολιατίνια και βγάζει ενα πυρέξ μεσαίου μεγέθους), μπισκοτογλυκά κα.

Δες περισσότερα

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Υλικά

9 κουταλιές της σούπαςκορν φλάουρ (κοφτές)
1 1/4 φλιτζάνι του τσαγιούζάχαρη
1βανίλια
5 φλιτζάνια του τσαγιούγάλα
4αυγά
4 κουταλιές της σούπαςβούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα και τη ζάχαρη
2

Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το βουτυρο και τη βανίλια.
3

Βράζουμε τη κρέμα μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς.
4

Αποσύρουμε την κατσαρόλα απ΄τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
5

Την χρησιμοποιούμε κρύα όπως είναι ή αραιώνοντας τη με ποτό ή σαντιγί.
6

Μπορούμε να την κάνουμε σοκολατένια προσθέτοντας κουβερτούρα.
7

Μπορούμε ακόμη αντί για βανίλια να προσθέσουμε ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι.