Κοβουμε το κρεας σε κομματια επιλογης μας (κατα προτιμιση μετρια κυβακια)..σε μια κατσαρολα βαζουμε το λαδι μας (περιπου 1 παρα κατι ποτιρι νερου) να μισοκαψει..προσθετουμε το μοσχαρι ως που να μισοπαρει χρωμα, κατοπιν προσθετουμε το κρεμμυδι αφου τ εχουμε ψιλοκοψει (η μπλεντερ)..σοταρουμε ωσπου να παρει χρωμα... Αλατοπιπερωνουμε υστερα σβηνουμε με το κρασι..αφυνουμε οπωσδηποτε να εξατμιστει το αλκοολ και μετα προσθετουμε την φρεσκια ντοματα με τη ζαχαρι.. Σοταρουμε ολα μαζι

Υστερα βαζουμε το ντοματοπολτο και τα μυρωδικα.. και νερο να καλυπτει αρκετα το κρεας... Αφυνουμε να βρασει ωσπου να ειναι μαλακο ελεγχω καθε τοσο γιατι το κρεας πινει το νερακι ισως χρειαστει να προαθεσουμε νερο ωσπου να μαλακωσει.. Οταν μαλακωσει και πιει το νερο θα αρχισει να δενει

Οταν πλεον η σαλτσα θα ειναι παχιρευστη και το κρεας μαλακο ειναι ετοιμοοο...το συνοδευουμε με λαδοτυρι

Καλη επιτυχιααα!!!