Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες.

Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με την ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα το κονιάκ τις φλούδες λεμονιού, κλείνουμε το βάζο.

Αφήνουμε το βάζο στο ψυγείο για δύο μέρες. Στο διάστημα αυτό το κουνάμε για να λιώσει η ζάχαρη. Στο τέλος, αφαιρούμε τις φράουλες και περνάμε το λικερ από διπλό τούλι.

Τέλος βάζουμε το λικέρ σε ένα μπουκάλι και το φυλάμε στο ψυγείο ή σε κάποιο άλλο δροσερό μέρος.