Μπάμιες με πατάτες για μικρούς και μεγάλους

Νόστιμο και υγιεινό λαδερο. Οι πατάτες απαλύνουν την υφή που μπορεί να μην αρέσει σε κάποιους και κάνουν το φαγητό πιο χορταστικό. Βοηθάνε στην δυσκοιλιότητα ειδικά για τα παιδιά, και η προσθήκη της πατάτας δημιουργεί ένα γευστικό αλεσμενο για μικρότερα παιδιά.

Δες περισσότερα

Μπάμιες με πατάτες για μικρούς και μεγάλους

Υλικά

1/2 κιλόμπάμιες
1 μεγάλοκρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
3-4μεσαίες πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες)
1 μεγάληντομάτα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
2/3 του νεροπότηρου χυμό ντομάτας ή δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτα
1 μεγάλοκολοκυθάκι (κομμένο σε φέτες, προαιρετικά)
1-2καρότα (κομμένο σε φέτες, προαιρετικά)
1/2 νεροπότηρολάδι
Αλάτι
Ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αν οι μπάμιες είναι φρέσκες τις πλένουμε και κόβουμε τα κοτσανακια τους χωρίς να κόψουμε όλο το καπέλο. Ρίχνουμε μέσα όλα μας τα υλικά εκτος του ντοματοπελτε και σοτάρουμε στο λαδι για ένα-δύο λεπτά. Δεν ανακατεύουμε πολύ δυνατά για να μην διαλύσουμε τις μπάμιες. Όταν όλα έχουν σοταριστει ρίχνουμε τον ντοματοχυμο και νερό ίσα μέχρι να τις σκεπάσει. Κλεινουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για κανένα πεντάλεπτο.
2

Μόλις περάσει το πεντάλεπτο χαμηλώνουμε την φωτιά στην μέση (το πήγα στο 5.5 από 9) γιατί τα λαδερά αρπάζουν εύκολα, και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μου πήρε περίπου ένα 25λεπτό με μισάωρο. Ανακατεύουμε απαλά για να μην χαλάσουν και περιστασιακά για να μην κολλήσουν στον πάτο.
3

Μόλις δέσει και σφίξει η σάλτσα αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε μολις κρυώσουν λίγο. 👍