Φιρίκι γλυκό του κουταλιού
Τα φιρίκια είναι βιολογικά από το κήπο μου
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε 6 κούπες νερό και το χυμό από τα λεμόνια. Τα ανακατεύουμε καλά
- 2
Πλένουμε τα φιρίκια και τα καθαρίζουμε από τι φλούδα. Βγάζουμε το κέντρο που περιέχει τα σπόρια με το ειδικό εργαλείο η με ένα μικρό μαχαίρι και τα ρίχνουμε στο παραπάνω διάλυμα
- 3
Τα τριπαμε με μια οδοντογλιφιδα και τα πατάμε με ένα πιάτο να είναι μέσα στο διάλυμα. Τα αφήνουμε για 30 λεπτά
- 4
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και 4 ποτήρια νερό. Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να λιώσει η ζάχαρη καλά. (όχι να βράσει)
- 5
Ξεπλενουμε πολύ καλα τα φιρίκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Μόλις αρχησουν να βράσουν χαμηλόνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο περίπου 40 λεπτά.
- 6
Κατέβαζουμε τη κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 24 ώρες σκεπασμένο με το καπάκι
- 7
Την επόμενη μέρα βάζουμε της βανίλιες και τα γαρυφαλλα και ξαναβάζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι περίπου 20 λεπτά
- 8
Δοκιμάζουμε το σιρόπι αν έδεσε και λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε τα ασπρισμένα αμύγδαλα
- 9
Το βάζουμε σε αποστειρωμενα βάζα
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





Σχόλια