Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Σωτάρουμε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι,να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε να σωταριστούν με το κρέας, προσθέτοντας και τα μπαχαρικά.

Μετά από 5' σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τις ντομάτες λιωμένες η το κονκασέ.Αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση και ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες.

Όταν έχει βράσει το κρέας,θα έχει βγάλει και το λίπος του,οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσουμε άλλο λάδι ή βούτυρο.

Προσθέτουμε το ζεστό νερό,για να μην σταματήσει το βράσιμο και ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα,μέχρι να πιει το νερό και να έχει βράσει και το ρύζι.

Σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 5' να ξεκουραστεί το φαγητό μας. Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο και καλή σας όρεξη!